Fèves Tonka entières du Brésil - 40g
Fève Tonka entière ddu Brésil - La Vanille D'Amazonie
Découvrez nos fèves Tonka entières du Brésil, une épice précieuse aux arômes complexes et raffinés. Leur parfum unique mêle des notes d’amande amère, de vanille, de caramel et parfois même de café. En bouche, elles dévoilent une saveur ronde et chaleureuse, d’une grande finesse, relevée par une légère amertume qui rappelle celle du cacao.
Véritables alliées des amateurs de pâtisserie, les fèves Tonka apportent une touche d’originalité à vos créations sucrées. Elles peuvent remplacer la vanille dans de nombreuses recettes et s’accordent merveilleusement avec le chocolat, le caramel et les fruits, notamment les poires, les pommes et les fruits exotiques.
Comment utiliser vos fèves Tonka ?
Râpez une petite quantité de fève Tonka dans vos préparations pour parfumer : Les crèmes brûlées, crèmes anglaises et crèmes pâtissières, Les gâteaux, biscuits et autres douceurs maison, Les desserts au chocolat ou au caramel ou encore Les compotes et desserts aux pommes, aux poires ou aux fruits exotiques.
En infusion : Faites infuser la fève Tonka dans du lait ou de la crème afin de transmettre délicatement ses arômes à votre préparation. Cette méthode est idéale pour parfumer une crème dessert, une ganache ou une base de glace.
Pourquoi vous allez les adorer :
- Des arômes riches et subtils : un équilibre gourmand entre amande, vanille, caramel et notes légèrement cacaotées.
- Une alternative originale à la vanille : pour revisiter vos recettes habituelles avec une saveur plus complexe.
- Une épice polyvalente : parfaite pour les crèmes, les gâteaux et les desserts fruités.
- Deux façons de l’utiliser : râpée directement dans une préparation ou infusée dans un liquide chaud.
- Origine Brésil
Informations :
- Origine : Brésil
- Ingrédients : 100% fèves de Tonka entière
- Utilisation en cuisine : À râper ou à infuser
- Conseils de conservation : À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer le pot après usage pour préserver tous les arômes.
Pays d'origine: Brésil
Jours de livraison de La Brigade des Epices : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 14 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Brigade des Epices, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Brigade des Epices va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
FRANUI RECETTE
Framboises (surgelées)
2 fèves tonka
1 tablette de chocolat blanc
1 tablette de chocolat noir
INSTRUCTIONS
1. Cassez la tablette de chocolat blanc en petits morceaux et faites-la fondre doucement au bain-marie. Une fois liquide, transférez-le dans un bol.
2. Piquez les framboises sur un cure-dent, puis plongez-les dans le chocolat blanc fondu pour bien les enrober. Déposez-les ensuite sur une assiette.
3. Placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes pour que le chocolat fige.
4. Cassez la tablette de chocolat noir et faites-la fondre au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans un bol et râpez les fèves tonka dedans.
5. Sortez les framboises enrobées de chocolat blanc du congélateur et plongez-les une seconde fois dans le chocolat noir.
6. Remettez-les au congélateur pour 30 minutes à une heure, selon le niveau de croquant souhaité.
