Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 05 juillet
Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.
Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande.
Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement.
Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.
Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.
Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Michel,
le
suite à un achat le 06/11/2022
Très satisfait,merci.
Noté par
Michel,
le
suite à un achat le 19/11/2022
Écrit par
david,
le
suite à un achat le 06/11/2022
Pour cette commande, je n'ai pris que du fromage blanc et des desserts puisque je n'avais pas apprécié la viande de chèvre. Tout est délicieux. Je retire une étoile car le conditionnement du formage blanc est vraiment pénible. On s'en met partout même en voulant le transférer dans un pot rigide. Mais c'est un régal.
Écrit par
Irina,
le
suite à un achat le 31/10/2022
Les Lasagnes Végétariennes Fromage De Chèvre Frais Épinard sont très bonnes, on s'est régalé !
Écrit par
didier,
le
suite à un achat le 25/09/2022
Je n'ai pas encore goûté les bocaux, le fromage est correct et le saucisson extra
Noté par
CRISTEL,
le
suite à un achat le 17/09/2022
Noté par
Vandooren,
le
suite à un achat le 18/09/2022
Écrit par
Martine,
le
suite à un achat le 14/08/2022
Nous n'avons pas encore gouté les bocaux reçus. Mais nous sommes très satisfait de la rapidité de la livraison, de l'emballage sérieux et des prix proposés. Nous mettrons un autre avis après dégustation!
Noté par
jacky,
le
suite à un achat le 09/08/2022
Écrit par
Anne,
le
suite à un achat le 09/08/2022
Les minis sont très bons et très pratiques pour l'apéro.
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Raison sociale :SCEA
N° SIRET :33244046000019
Adresse :champ d'oeuf, , 36290 AZAY LE FERRON France