Fenouil Sauvage, Feuilles, Bouquet Frais
Foeniculum vulgare (variété cultivée)
Famille des Apiaceae
Il est connu depuis le Moyen-âge et était conseillé par Charlemagne pour ses jardins royaux.
Usage culinaire : Les graines de fenouil sont utilisées comme épice ou aromate, au goût proche de celui de l'anis, en association de poisson, légumes ou soupes.
En infusion : Il a des propriétés populaires réputées comme stimulantes de l'appareil digestif et galactogène.
Renseignements pratiques : Peut se conserver plus longtemps emballé dans un tissu humidifié et placé au réfrigérateur
Pays d'origine: France
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