L'Armoire à Conserves
Landes
19 avis

Cou De Canard Confit

400 g

39,97 € / kg 15,99
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Origine Landes
Portions 2/3 personnes

Dans le canard, tout se mange! Pour cette fine spécialité du Sud-ouest, nos ancêtres ont eu la  délicieuse idée d'utiliser la peau du cou du canard pour remplacer le boyau de porc. On garnit ensuite le tout d'une délicieuse préparation charcutière à base de viande de canard, de Foie gras du entier du Sud Ouest, on arrose copieusement d'armagnac, et on stérilise le tout. Une fois reposé, on sert l'ensemble froid, en réalisant des tranches assez épaisses, ou bien chaud, frit à la poêle.Appeler cou farci, cou de canard farci, ou cou farci au Foie gras, la recette est toujours une affaire de secrets de famille. pour 4 personnes

Renseignements pratiques : Maintenir au frais avant utilisation. Démoulez le cou farci, tranchez-le puis laissez à temprérature ambiante 30 minutes avant de le servir.

Marque : L'Armoire à Conserves

Ingrédients : Viande de canard (origine Nouvelle Aquitaine), viande de porc du Sud-Ouest,peau de cou de canard, foie gras de canard entier , armagnac, sel, poivre
Données nutritionnelles : Moyennes pour 100g : energie : 826 kcal / 196,08 kj - matières grasses : 13,91g dont acides gras saturés :8,33g - glucides : 0,49g, dont sucres : 0,19g - protéines : 17,37g - sel : 0,24g
Désignation légale : COU DE CANARD FARCI BTE

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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