Congre - pièce de 1kg
Finistère
3
jours minimum
frais
3 ou 4
personnes
Congre - pièce de 1kg
Poisson à la chair ferme et savoureuse, très apprécié dans la cuisine traditionnelle bretonne. Avec sa texture dense et sa saveur iodée prononcée, il est parfait pour les plats mijotés comme la soupe de poisson, la bouillabaisse ou les ragoûts de la mer. Ce poisson de fond, à l’allure serpentiforme, est principalement pêché à la palangre de fond ou au filet maillant, des méthodes artisanales qui garantissent une qualité de chair optimale. Le congre se prépare en tronçons, rôti au four, en sauce ou en court-bouillon, et s’intègre facilement dans des recettes familiales ou gastronomiques.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Congre
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Brest Marée : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 05 novembre
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