Coffret bouillon d'os pour une Découverte Bienfaisante (x4)
Sarthe
bocal
Offrez vous un voyage culinaire exceptionnel avec notre Coffret Découverte, qui réunit 4 bouillons d'os savoureux et bienfaisants, alliant recettes traditionnelles et inspirations d'ailleurs. Chacun de ces bouillons crée et fabriqué par Aline, est élaboré avec des ingrédients biologiques et locaux, sourcés le plus proche possible de notre atelier de fabrication en Sarthe. Les seuls bouillons bio du marché, sans additif, souce de collagène et de fabrication française.
Retrouver dans ce coffret :
1 Bouillon d'osTonkotsû Bio - 370 ml - Oùmami
1 Bouillon d''os Phô Bio - 370 ml - Oùmami - Médaille d'or Epicures 2025
1 Bouillon d'os Tradition Bio- 370 ml - Oùmami
1 Bouillon d'os Poule curcuma Bio - 370 ml - Oùmami
Bouillon d'os Tonkotsù
Plongez dans la richesse des saveurs japonaises avec notre bouillon d'os Tonkotsû. Préparé à partir de porc bio, ce bouillon crémeux est mijoté pendant 18 heures, révélant une profondeur de goût inégalée. Très riche en collagène, il apporte une texture onctueuse et nourrissante à vos Ramens et autres plats asiatiques.
Nos conseils :
Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou dilueravec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine.
Dégustation : à savourez très chaud, idéalement en base de soupe asiatique comme un ramen.
Recette : pour une préparation optimale, cuisez vos légumes à la vapeur séparément (carottes, champignons, pak-choï, etc.). Dans le bol, versez d'abord votre sauce shoyu tare (mélange de sauce soja, gingembre, mirin et saké), ajoutez ensuite les nouilles, les légumes, une tranche de porc chashu ou du tofu, et un œuf mollet. Puis versez le bouillon bouillant par-dessus. Ajoutez quelques gouttes d'huile pimentée et une feuille d'algue nori, si vous aimez. Un pot de 370 ml pour 1 à 4 portions
Bouillon d'os Phô - Vietnamien
Le Bouillon Phô est un hommage à la cuisine vietnamienne, un umami puissant obtenu grâce à un bouillon de bœuf généreux en oignons, épices et une sauce poisson premium fermentée 18 mois en fût de chêne. Mijoté pendant 10 heures, il dévoile des arômes charnus, chaleureux et réconfortants, base parfaite pour vos soupes asiatiques de type phô, ou simplement consommés nature pour réchauffer vos soirées. Medaille d'or aux Epicures 2025 !
Nos conseils :
Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou diluer avec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine.
Dégustation : à boire très chaud, nature, en base de soupe asiatique, de sauce et pour donner du goût à votre cuisine du monde.
Recette : faites mijoter à feu doux en ajoutant un peu d'eau et un oignon coupé en fines lamelles. Dans le bol, ajoutez des nouilles de riz cuites et de la viande de bœuf finement tranchée. Versez le bouillon bouillant, puis parsemez généreusement d'herbes fraîches (coriandre, ciboulette, basilic).
Bouillon d'os Tradition
Retrouvez les saveurs authentiques d'antan avec notre Bouillon d'os Tradition. Fait à partir d'os de poule et de porc bio et Bleu-Blanc-Cœur, ce bouillon est mijoté pendant 24 heures pour en extraire tous les bienfaits et la richesse en collagène. Utilisez le pour vos recettes quotidiennes, remplacez avantageusement les cubes de bouillons ultra transformés, ou dégustez le simplement avec des légumes et du vermicelle, comme le faisaient nos grands parents. Plongeon dans vos souvenirs d'enfance assuré !
Nos conseils :
Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou diluer avec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine.
Dégustation : à boire chaud, ou à utiliser en base de soupe, de sauce, de ramen, de risotto, et pour donner du goût à tous vos plats.
Recette : faites mijoter à feu doux avec des petits légumes (carottes, champignons, poireaux, ail, gingembre, algues, etc.). Pour un repas plus complet, ajoutez quelques vermicelles, du riz, de la viande ou du tofu, et un œuf mollet. Un pot de 370 ml pour 1 à 4 portions
Bouillon d'os Poule Curcuma
Embarquez pour un voyage exotique avec notre Bouillon Poule Curcuma. Préparé avec des os de poules sarthoises et du curcuma de Guadeloupe, une épice française reconnue pour ses propriétés bienfaisantes. Ce bouillon est mijoté pendant plus de 16 heures. Riche en saveurs et en collagène, il est parfait pour vos recettes italiennes comme le risotto, ou encore pour vos currys, tajines ou simplement nature et chaud pour se réconforter.
Nos conseils :
Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou dilueravec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine.
Dégustation : à boire chaud, en base de soupe, de sauce, de risotto, de curry ou pour donner du goût à tous vos plats.
Recette : faites mijoter à feu doux en ajoutant un peu d'eau avec des petits légumes (carottes, champignons, poireaux, algues, etc.). Pour un repas plus complet, ajoutez quelques vermicelles, du riz, de la viande ou du tofu, et un œuf mollet.
Renseignements pratiques :
Pourquoi le bouillon est intéressant dans notre alimentation quotidienne ? Le bouillon est un allié précieux pour de nombreux aspects de la santé. Il facilite la digestion et calme les nausées, tout en aidant à maintenir un intestin sain, favorisant ainsi une meilleure absorption des nutriments. Source de collagène, il soutient les articulations et contribue à l'élasticité de la peau. En plus de bien hydrater, il est reminéralisant et réchauffant, aidant à régénérer les tissus et les articulations.
Le bouillon est également bénéfique pour la croissance des cheveux grâce au collagène et aux acides aminés qu'il contient. Idéal en période de grossesse et de post-partum, il est également parfait pour les sportifs et les seniors, apportant une hydratation optimale et un concentré de nutriments essentiels.
Comment utiliser nos bouillons? - En soupes ou potages pour un repas réconfortant. - Dans des risottos pour une touche de saveur riche et profonde. - Pour préparer des ramens ou des soupes asiatiques authentiques. - Pour déglacer une sauce et en intensifier les arômes. - Comme base pour un fond de rôti ou un gratin. - Ajoutés en fin de cuisson des pâtes ou du riz pour une texture et un goût exceptionnel. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et découvrez toutes les façons de profiter de nos bouillons savoureux et bienfaisants.
Conservation : Après ouverture, 3 jours au frais ou congelé en petites portions.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Oùmami : Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 06 août
Phô : eau, os de bœuf de Sarthe et environs* (60%) , oignon*, gingembre*, nuoc mam (anchois 75%), sel de Guérande, cannelle*, cardamome noire*, badiane*, coriandre*, clous de girofle*.
Tradition : eau, os de poulet de fermes Sarthoises*(43%), os et couenne de porc bleu-blanc-cœur de fermes sarthoise et environs (28%)*, carotte*, oignon*, poireau*, céleri*, ail*, vinaigre de cidre*, sel de Guérande, poivre noir*, laurier*, clou de girofle*.
Poule curcuma : eau, os de poulet de fermes Sarthoises*, carottes*, céleri*, vinaigre de cidre*, curcuma*, sel de Guérande, poivre noir*
Tonkotsù : énergie : 161 kj i 38 kcal, matières grasses : 1,60 g dont acides gras saturés : 0,60 g, glucides :1,90 g, dont sucres : traces, protéines : 4,00 g, sel : 0,22 g, collagène : 3,00 g
Phô : énergie : 93 kj i 22 kcal, matières grasses : traces, dont acides gras saturés : traces, glucides : 3,20 g, dont sucres : 0,80 g, protéines : 2,30 g, sel : 0,88 g, collagène : 1,20 g
Tradition : énergie : 105,6 kj i 25,2 kcal, matières grasses : 1,1 g, dont acides gras saturés : 0,4 g, glucides : 0,6 g, dont sucres : 0,6 g, protéines : 3,9 g, sel : 0,22 g, collagène : 2,90 g
Poule curcuma : énergie : 100 kj i 24 kcal, matières grasses : 0,9 g, dont acides gras saturés : 0,3 g, glucides : traces, dont sucres : traces,protéines : 4 g, sel : 0,27 g, collagène : 2,4 g
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Oùmami, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Oùmami va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Ingrédients pour 2 personnes : 150-200 gr de crevettes roses cuites, 140 gr de nouilles de riz ramen express, 400 ml de lait de coco, 200 ml de crème de coco, 370 ml de bouillon (Poule curcuma ou Tradition), 0,5 cc de curry rouge, 2 cc de concentré de tomates, 130 gr de courgettes, 1 carottes, 2 tiges de citronnelle, 6 brins de coriandre ou basilic, 1060 ml d'eau.
Recette : Coupez les tiges de citronnelle en 3 et tordre/écraser les morceaux pour dégager les arômes. Dans une casserole moyenne, à feu léger, mettez à chauffer le lait de coco, la crème de coco, le bouillon, les tiges de citronnelle, le curry rouge et le concentré de tomates. Fouettez l’ensemble. Sur un autre feu, mettez à chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition avec 1 CS de gros sel. Epluchez la carotte. Détaillez la courgette et la carotte en demies rondelles (de 0.5cm d’épaisseur). Réservez. Plongez les rondelles de carottes dans la casserole de lait de coco et laissez cuire 15 min à feu moyen sans faire bouillir. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes roses. Réservez dans l’autre casserole, quand l’eau bout, éteignez le feu et déposez les nouilles pour 3 minutes. Egouttez et rincez les nouilles à l’eau froide après cuisson (Pour ne pas qu’elles collent). Mettez les crevettes et courgettes dans le bouillon. Laissez chauffer encore 2/3 minutes. Montez vos bols en déposant les nouilles dans le fond et versez le bouillon au curry dessus. Parsemez vos assiettes de basilic et/ou coriandre ciselés. Dégustez chaud !
