Cannelle BIO de Madagascar en poudre - 80g
Inde
pot de 80g
Découvrez notre délicieuse cannelle en poudre, une épice réputée pour son parfum envoûtant et son goût boisé et fruité. Utilisée depuis des siècles dans différentes cultures à travers le monde, la cannelle est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Notre cannelle en poudre est issue de la cannelle ''de Chine'', également connue sous le nom de cannelle Casse. Cette variété, Cinnamomum cassia, est la plus utilisée dans le monde en raison de son arôme puissant et de sa saveur unique.
L'épice cannelle provient de l'écorce du cannelier, un arbre dont la culture est principalement concentrée en Indonésie, au Vietnam et en Inde. Après récolte, seule la partie interne de l'écorce est conservée et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s'enroule sur elle-même pour former de précieux petits tuyaux, que nous connaissons tant. Elle peut ainsi être utilisée telle quelle ou alors moulue pour faire de la cannelle moulue.
La cannelle moulue est particulièrement appréciée dans les recettes sucrées pour parfumer des tartes, des compotes, des gâteaux, des sablés, des boissons chaudes gourmandes comme des rhums arrangés, du vin chaud ou le fameux chai latte... Mais saviez-vous que la poudre de cannelle peut aussi relever vos plats salés ? En effet dans plusieurs cuisines du monde notamment la cuisine orientale et indienne on la retrouve dans les currys, les pastillas, le couscous, les tajines, les soupes et veloutés…
Allergènes : /
Pays d'origine: Inde
Jours de livraison de La Brigade des Epices : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 13 février
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Brigade des Epices va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
PÂTE À BRIOCHE LEVÉE
500g Farine
70g Beurre
1 sachet levure boulangère sèche
70g sucre en poudre
1 c.à.c sel
180 ml lait
2 oeufs
GARNITURE À LA CANNELLE
100g beurre doux
140g sucre cassonade
1 c.à.s de cannelle en poudre
GLAÇAGE CINNAMON ROLL
200g cream cheese
60g sucre
Comment faire des cinnamon rolls maison (étapes faciles)
1. Verser la levure dans le bol de votre robot et la dissoudre avec le lait tiède.
2. Puis ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâtes puis ajoutez le beurre mou en morceau. Pétrir à nouveau jusqu'à ce que la boule de pâte se décolle des bords.
3. Mettre la pâte dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez pousser pendant 1h30.
4. Quelques instants avant d'étaler la pâte, préparez le mélange à la cannelle en mélangeant dans un bol le beurre fondu, la cassonade et la cannelle.
5. Ensuite dégazez la pâte, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte en rectangle. Faites une épaisseur de 1 cm environ.
6. Puis étalez le mélange à la cannelle sur toute la surface.
7. Roulez la pâte sur elle même pour former un boudin. Vous pouvez la rouler dans les deux sens, cela influera juste sur la grosseur de vos cinnamon roll.
8. Découpez le boudin en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur. Disposez les dans un plat en veillant à bien les espacer car ils vont encore gonfler.
9. Recouvrir le plat de cinnamon rolls avec un torchon propre et laissez pousser à nouveau entre 45 minutes et 1 heure.
10. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Puis lorsque le four est chaud, enfournez les cinnamons rolls pendant 20 minutes.
11. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer le glaçage des cinnamon rolls en mélangeant le cream cheese avec le sucre. Quand les gâteaux ont bien refroidi, étalez le glaçage à l'aide d'une cuillère ou d'une petite spatule.
