Brillat-savarin Affiné IGP 125g
Côte d'Or
frais
Brillat-Savarin triple-crème – L’onctuosité à l’état pur
Fromage d’exception élaboré à partir de lait de vache enrichi en crème, le Brillat-Savarin séduit par sa texture fondante et son goût délicatement beurré. Ce triple-crème à pâte molle et croûte fleurie offre une expérience gustative raffinée, proche de la volupté d’un foie gras. Sa pâte ivoire, souple et homogène, révèle des saveurs fraîches de crème et une subtile note acidulée.
Créé à la fin du XIXe siècle, ce fromage tire son nom du célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Initialement conçu en Normandie, il est aujourd’hui principalement produit en Bourgogne-Franche-Comté, et bénéficie depuis 2017 d’une Indication Géographique Protégée (IGP), gage de son authenticité.
Avec un taux de matière grasse d’environ 40 % sur produit fini, il ravira les amateurs de fromages crémeux et généreux. Il s’apprécie aussi bien en fin de repas que sur un plateau de fromages, accompagné de pain aux noix, de raisins frais ou de figues.
Pour une dégustation optimale, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir, afin qu’il dévoile toute sa richesse aromatique. À conserver dans le bas du réfrigérateur, enveloppé dans son papier d’origine.
Parfait avec un Champagne brut, un Chablis ou un Pinot Noir léger, le Brillat-Savarin est une invitation au plaisir, à savourer à tout moment de l’année, avec une préférence pour les mois d’avril à octobre.
Allergènes : LAIT. Peut contenir des traces de NOIX, de MOUTARDE et de SULFITES.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 28 juin
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