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Saumon de France - Box Truites Normandes
Saumon de France
Saumon de France
4.89/5
sur 632 avis Manche

Box Truites Normandes

1.02 kg

34,48 € / kg 35,00
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Origine Pictogramme drapeau Manche
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Découvrez nos truites élevées en mer ou en eau douce en pavé, en fumée et en rillettes.

2 pavés de truite élevée en eau douce (2 x 175 g)
4 tranches de truite élevée en mer, fumée à la ficelle au bois de hêtre (180 g)
4 tranches de truite élevée en eau douce, fumée à la ficelle au bois de hêtre (160 g)
1 pot de rillettes fraîches de truite élevée en eau douce fumée (100 g)
1 pot de rillettes de Saumon de France aux 5 baies (90g)
16 mini blinis (135 g)

Afin de préparer au mieux notre truite, le salage au sel sec est réalisé à la main. Le fumage au bois de hêtre est effectué artisanalement à la ficelle. Ce fumage vertical permet au poisson de s’égoutter et à la chair de s’étirer ; ce qui lui offre plus de goût et une meilleure texture. Enfin, le tranchage est manuel.

TRUITE ÉLEVÉE EN MER

Notre élevage en mer est unique en France. En plus de notre Saumon de France, nous élevons dans les mêmes conditions des truites arc-en-ciel. Nous sommes les seuls à proposer des truites élevées en mer en Normandie.

TRUITE ÉLEVÉE EN EAU DOUCE

Notre élevage de truite est situé en Normandie (Acquigny). Ce site a la particularité de reposer sur une île, où l’eau circule abondamment par gravitation entre deux bras de l’Eure. Grâce à ce fort renouvellement d’eau d’excellente qualité et de notre équipe, nos truites sont dans un environnement vertueux.

Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos truites ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.




* Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% selon la réglementation en vigueur.

Ces produits ont été congelés. Ils ne peuvent être recongelés. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Truite

Type de preparation du poisson : Truite

Type de peche : Elevage

Jours de livraison de Saumon de France : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 24 avril

Ingrédients : truite, sel<br />rillettes saumon aux 5 baies : chair de saumon et saumon fumé (66%), fromage blanc, jus de citron, amidon modifié de maïs, sel, poivre et poivre 5 baies (0,3%).<br />rillettes fraîches truite : truite fumée (66%), beurre doux, huile de colza, concentré de tomate.
Désignation légale : Box truites normandes

La vitrine de Saumon de France

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