Boulet de cassel
Nord
12
jours minimum
Boulet entier, en fomre de boulet de canon.
frais
Le boulet de Cassel est un genre de mimolette demi vieux, en fermier, lait cru, réalisé avec du lait de vache rouge flamande. Les femmes, durant la guerre, voulauit nourri leur soldat, et ont imaginée cette forme pour passer dans les canons, et être expédiés pour leurs hommes au front. Ce fromage véhicule l'histoire d'amour, mais aussi la richesse du terroir, de part de lait de vache rouge flamande. Gout fruité, épicé, il offre une texture aérée, crémeuse et gourmande. En association avec du pain de seigle, ou une soupe, ou avec des fruits secs, le boulet de Cassel se mange en toute circonstance.
Renseignements pratiques : Le boulet de Cassel, fromage fermier de Flandres, ressemble à une petite miche de pain. Il se conserve fermé pendant quelques semaines. Une fois ouvert, et filmé au contact, il conservera 15 jours dans le bas de votre réfrigérateur.
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Finarde : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 29 octobre
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Le boulet de cassel se consomme en fin de repas, dans une salade d'endive, ou en morceau dans une soupe de butternut. Il se consomme au couteau en guise d'apéritif, avec un vin blanc fruité, ou une bière blonde.
