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Triperie Gasconne
Rognons de veau
400 g
19,75 € / Kg
7 ,90€
Pour obtenir ce label, les éleveurs doivent respecter un cahier des charges très strict : élevage de leur cheptel à l'année dans le respect de la saisonalité, 8 mois minimum aux prés (d'avril à novembre si le temps le permet, à l'abri quand les conditions climatiques sont trop rudes), nourris principalement à l'herbe, ainsi qu'aux cérales et au foin produits à 80% sur l'exploitation.