Bœuf Limousin
La viande de boeuf limousin est l'une des préférées des Français, après la viande de Charolaise. Caractérisée par sa viande peu grasse, tendre et juteuse, elle est reconnue pour la finesse de son grain. Quand elle est produite sous Label rouge, on l'appelle "Blason Prestige", sa signature depuis 1988.
Amateurs de viande de boeuf, et de barbecue faites votre choix parmi notre sélection de pièces de boeuf limousin vendues en circuit-court sur Pourdebon !
La viande vous est livrée en direct depuis la Ferme, en un jour ouvré après l'expédition, et dans le respect de la chaîne du froid !
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Strasbourgeois
Triperie Gasconne
joue de boeuf
L'Atelier des Gourmets
[Précommande] Tournedos Filet de Boeuf - Limousine - 2x150gr
- Promo
L'Atelier des Gourmets
Alouettes Provençale - Limousine - 2kg
L'Atelier des Gourmets
Alouettes Provençale - Limousine - 1kg
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Entrecôte Maturée Race Limousine BIO
L'Atelier des Gourmets
Pièce a fondue - Limousine - 1kg
L'Atelier des Gourmets
Pièce a fondue - Limousine - 800g
L'Atelier des Gourmets
Pièce a fondue - Limousine - 400g
- Bio
La Ferme DUVAL
Terrine de bœuf au piment d'Espelette
- Bio
La Ferme DUVAL
Rillette de Bœuf Bio LA FERME DUVAL
Triperie Gasconne
Tête de veau - 1,5kg
Triperie Gasconne
Ris de veau
Triperie Gasconne
Foie de veau
Triperie Gasconne
Onglet de veau
Triperie Gasconne
Tripes de Boeuf ( bonnet panse feuillet caillette)
Triperie Gasconne
Queue de Boeuf
Triperie Gasconne
Langue de Boeuf
Triperie Gasconne
Hampe de Boeuf
Triperie Gasconne
Pot au feu
- Bio
La Ferme DUVAL
Terrine de bœuf au poivre vert LA FERME DUVAL
La Ferme DUVAL
Tripes normandes
L'Atelier des Gourmets
Rosbeef - Race Limousine - 1.2kg
L'Atelier des Gourmets
Rosbeef - Race Limousine - 800g
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L'Atelier des Gourmets
Bourguignon - Limousine - 1.2kg
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L'Atelier des Gourmets
Bourguignon - Limousine - 800g
L'Atelier des Gourmets
[Précommande] Côte de Boeuf - Rouge Limousine HVN (Haute Valeur Naturelle) - 800gr
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Côte de Boeuf Limousine Label Rouge – 1200g
- Label Rouge
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Boeuf Spécial Pierrade Limousin Label Rouge – 1000g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Boeuf Spécial Pierrade Limousin Label Rouge - 400g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Boeuf Spécial Fondue Bourguignonne Limousin Label Rouge – 400g
- Surgelé
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Foie de Boeuf BIO
- Bio
Nature viande
Cote de Boeuf Bio XXL (race limousine)- 2 kg
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Langue de Veau fraiche - 750g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Grenadin de Veau Label Rouge x 4
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Joue de Bœuf Extra - 800g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Joue de Bœuf Extra - 500g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Langue de Bœuf Fraiche - 1600g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Orloff - 1200g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Boulette de viande x 8
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Orloff - 800g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Cervelle de Veau - 350g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Steak de Boeuf Limousin Label Rouge x 2
Boucherie Lefeuvre
Rôti de veau
Boucherie Lefeuvre
Rôti de veau
Ferme de Beau Printemps
COLIS DE BŒUF LIMOUSIN BIO [EXCEPTION MATURÉ]
Ferme de Beau Printemps
COLIS DE BŒUF LIMOUSIN BIO [A GRILLER]
Ferme de Beau Printemps
COLIS DE BŒUF LIMOUSIN BIO [A MIJOTER]
Ferme de Beau Printemps
COLIS DE BŒUF LIMOUSIN BIO [GOURMAND]
- Surgelé
Ferme de Beau Printemps
Kit Burger
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau farci Label Rouge – 1200g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau farci Label Rouge – 800g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Tête de Veau Roulée avec langue Label Rouge - 1000g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Supérieur Label Rouge – 1200g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Supérieur Label Rouge – 1000g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Jarret de Veau avec os (Osso Bucco) Label Rouge – 600g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Ris de Veau Frais - 500g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Veau Supérieur Label Rouge – 800g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Escalope de Veau x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Pané de Veau x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Entrecôte de Veau x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Blanquette de Veau (sauté de Veau) sans Os Label Rouge – 400g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Blanquette de Veau (sauté de Veau) avec Os Label Rouge - 500g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Paleron de Boeuf Limousin Label Rouge – 800g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Paleron de Boeuf Limousin Label Rouge – 500g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Os à Moelle de Boeuf Limousin Label Rouge – 1 ou 2 pièces
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Farce Fine de Boeuf Limousin pour légumes farcis – 800g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Farce Fine de Boeuf Limousin pour légumes farcis - 500g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Le P’tit Haché de Boeuf Limousin Label Rouge x 10
Boucherie Lefeuvre
Blanquette de veau
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Bolognaise extra Viande Race Limousine BIO -
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Rillette de boeuf bio
- Surgelé
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Colis de Steaks hachés PUR BOEUF Race Limousine BIO
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Ferme de Beau Printemps
8 Steaks hachés PUR BOEUF Race Limousine BIO
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Ferme de Beau Printemps
Pointe de Rtk Maturée Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Coeur de Rtk Maturé Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Côte de Boeuf Maturée Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Filet de Rtk Maturé Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Aiguillete Baronne Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Faux filet maturé 1 Mois Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Rond Parisien (steak) Race Limousine BIO -
- Surgelé
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Ferme de Beau Printemps
Haché Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Macreuse Race Limousine BIO -
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Nerveux de Gite Race Limousine BIO -
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Bourguignon Race Limousine BIO -
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Pierrade Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Côte de Boeuf Race Limousine BIO -
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Entrecote Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Pointe de Rumsteck Race Limousine BIO -
- Bio
Ferme de Beau Printemps
Rosbif Race Limousine BIO -
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Ferme de Beau Printemps
Coeur de Rumsteck Race Limousine BIO -
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Tendron de Veau x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Tendron de Veau Label Rouge - 600g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Tendron de Veau Label Rouge – 800g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rognon de Veau - 350g
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Médaillon de Veau Label Rouge x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Paupiette de Veau x 2
- Label Rouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Rôti de Filet de Boeuf Limousin Label Rouge – 1200g
L'élevage de boeuf limousin
Originaire du Limousin dont elle porte le nom, la race limousine est une race bovine bien adaptée au terroir qui est le sien, composé de landes, et aux conditions climatiques difficiles (fortes amplitudes climatiques). Réputés pour leurs qualités bouchères, les bovins limousins sont aujourd'hui élevés un peu partout en France du fait de leur grande capacité d'adaptation, et représentent la seconde race bovine à viande en matière d'effectifs. La plupart des éleveurs sont naisseurs-engraisseurs, ce qui garantit souvent une belle traçabilité : l'animal est né et a grandi sur un même terroir. De par sa capacité d'adaptation et sa longévité, les cheptels sont souvent élevés toute l'année en plein air.
Choisir ses morceaux de boeuf limousin
Selon la saison et le plat que vous souhaiterez préparer, le morceau choisi ne sera pas le même ! Par exemple, un pot-au-feu de qualité se concocte avec 3 viandes mélangées : une viande gélatineuse comme le jarret ou la queue de boeuf, une viande maigre telle la macreuse ou la joue, et une viande demi-grasse, comme le plat de côte, le flanchet ou le tendron. Si vous souhaitez opter pour un barbecue, opter pour les pièces à griller, telles que les côtes et les entrecôtes (craquez pour une belle côte de boeuf!), la bavette d'Aloyau, l'onglet, la hampe, la poire ou le faux-filet. Si vous êtes plutôt d'humeur à concocter des plats mijotés, il vous faudra une viande à braiser, telle que la macreuse ou le collier.