Beurre Cru De Crème
Allier
frais
Un beurre cru fermier naturel et fait à l’ancienne. Pour obtenir 1kg de beurre il faut 40L de lait: Le lait cru est tout d'abord écrémé afin de séparer la crème du lait. Après un repos de 24h la crème est mise en baratte en bois pour que les matières grasses s'aglomerent entres elles et finissent d'extraire le lactosérum restant. Il est ensuite moulé à la main en mottes de 250g ou en grosses mottes vendu à la coupe. C'est un beurre qui a du caractère et qui continu à evoluer au fil des jours. Le fait que la crème soit crue lui confèrent des qualités nutritionnelles non négligeable, il contient de nombreux minéraux essentiels ainsi que de bons acides gras. Sa couleur varie en fonction des saisons. À manger sur du bon pain de campagne, des gaufres ou à utiliser pour la confection de biscuits, pâtes à tartes,...
La DLC est de 10 jours au réfrigérateur. C'est un produit qui se congèle très bien.
Renseignements pratiques : Conservation au réfrigérateur pendant 10 jours dans un beurrier ou dans son emballage. Ou au congélateur dans un sac spécial congélation 6 mois maximum.
Allergènes : Lait de vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme Fromagère Riès : Mercredi, Jeudi, Vendredi
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