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La Ferme Enchantée - 100 Escargots GROS GRIS Vifs Jeunés Prêt à Cuisiner
La Ferme Enchantée - 100 Escargots GROS GRIS Vifs Jeunés Prêt à Cuisiner
La Ferme Enchantée
La Ferme Enchantée
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100 Escargots GROS GRIS Vifs Jeunés Prêt à Cuisiner

1.9 kg

12,57 € / kg 23,90
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Origine Pictogramme drapeau Charente-Maritime
Format Pictogramme bouteille filet de 100
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pictogramme producteur fermier

100 Escargots GROS GRIS Vifs Jeunés (hélix aspersa maxima) Prêt à Cuisiner 

Idéal pour intégrer dans vos feuilletés, vos tourtes, vos omelettes, vos risottos, vos salades...

Le GROS GRIS n'est pas un PETIT GRIS de gros calibre mais bien une espèce différente.
Dans le Petit Gris tout ce mange, dans le Gros Gris il faut supprimer le tortillon après cuisson.

Cuisiner les escargots Gros Gris :
Rincez les escargots, plongez-les 6/7 minutes dans de l'eau bouillante légèrement vinaigrée. Egouttez-les et décoquillez les Gros Gris pour supprimer le tortillon. Les mettre dans une grande casserole avec du bouillon de volaille, du vin blanc, de l'oignon, du fenouil et du céleris, du laurier et du thym. Portez le tout à ébullition pour faire cuire à feux doux durant 1h30 minimum.

Le filet d'escargot Gros Gris se conserve plus d'1 mois au frais à l'abris de la lumière. 

Le poids indiqué peut légèrement varier en fonction des escargots et du jeun

Renseignements pratiques : Le filet d'escargot Gros Gris se conserve plus d'1 mois au frais à l'abris de la lumière. ​​​​​​​Le poids indiqué peut légèrement varier en fonction des escargots et du jeun

Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 août

Ingrédients : Escargots vifs Gros Gris (Helix Aspera Maxima)
Désignation légale : Escargots Gros Gris Vifs, Jeunés Prêt à Cuisiner - 100 pièces

La vitrine de La Ferme Enchantée

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