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Fromage Gourmet - Timanoix
Fromage Gourmet
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Timanoix

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61,83 € / kg 18,55 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Direct Artisan

Timanoix – Fromage affiné à la liqueur de noix

Découvrez le Timanoix, un fromage au goût subtil de noix, né d’un savoir-faire monastique ancestral. Aussi appelé Trappe d’Échourgnac, ce fromage de vache à pâte pressée non cuite est délicatement affiné à la liqueur de noix, lui conférant douceur et caractère. Une spécialité gourmande et originale, issue de l’abbaye de Timadeuc en Bretagne.

Caractéristiques du Timanoix :
– Lait : Pasteurisé de vache
– Poids : variable
– Famille : Pâte pressée non cuite aromatisée
– Croûte : Brune, fine, à l’aspect toilé traditionnel
– Pâte : Couleur crème, texture crémeuse et fondante
– Goût : Léger parfum de noix fraîche, persistant en bouche
– Affinage : À la liqueur de noix
– Matière grasse : 27 % sur produit fini

Suggestions de dégustation :
– Sur un plateau de fromages, pour apporter une touche originale et gourmande
– Accompagné de pain de campagne ou aux céréales
– En apéritif, en dés avec des noix ou des raisins secs
– En cuisine, pour parfumer sauces chaudes accompagnant viandes blanches ou salades

Accords mets & vins :
– Vin rouge léger (Bergerac, Pinot noir)
– Vin blanc moelleux (Côte de Bergerac, Montbazillac)
– Vin de noix ou liqueur de noix, pour un accord régional authentique

Conseils de conservation :
– Conserver dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (4–6 °C)
– Après ouverture, conserver dans son emballage d’origine ou dans un linge propre
– Sortir 30 minutes avant dégustation pour révéler tous ses arômes

Produits associés :
– Plateau de fromages affinés par des moines (Port Salut, Trappe de la Coudre)
– Confiture de figues ou gelée de noix
– Pain aux noix ou aux fruits secs

Allergènes : LAIT, NOIX, SULFITE d'ammonium

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 11 juillet

Ingrédients :

LAIT de vache pasteurisé, ferments, sel, arôme naturel de NOIX, liqueur de NOIX, colorant caramel au SULFITE d’ammonium.
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.

Désignation légale : Timanoix

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