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Les Huîtres Courdavault Alain & Fils - Spéciales De Claires Marennes Oléron n°3 -100 huîtres
Les Huîtres Courdavault Alain & Fils
Les Huîtres Courdavault Alain & Fils
4.7/5
sur 1092 avis Charente Maritime

Spéciales De Claires Marennes Oléron n°3 -100 huîtres

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10,00 € / kg 100,00 € 80,00
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Origine Pictogramme drapeau Charente-Maritime
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Pictogramme producteur fermier

IGP Marennes Oléron
C’est une huître que l’ostréiculteur a sélectionné avant l’affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur. Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la spéciale de claire se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité ! Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Spéciale de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres charnues et équilibrées en saveurs.
Calibre 3 (65/85 Grammes)

Marque : Marennes oleron

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest

Type de peche : Elevage

Jours de livraison de Les Huîtres Courdavault Alain & Fils : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 20 mai

Ingrédients : huitres
Désignation légale : Huîtres cru 2019: 100 Spéciales de claires Marennes Oléron calibre 3 (65/85 grammes)

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