Saint-Marcellin
Isère
frais
Le Saint-Marcellin est un fromage d'exception, ancré dans la tradition dauphinoise et reconnu par son Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2013. Cette distinction assure aux consommateurs que chaque fromage est fabriqué suivant des méthodes et dans une zone géographique précises, englobant les départements de l'Isère, la Drôme et la Savoie.
Historiquement, le Saint-Marcellin était élaboré avec du lait de chèvre au Moyen Âge. Aujourd'hui, ce fromage est produit à partir de lait de vache de montagne, thermisé, puis transformé avec soin à la main par les fromagers experts de la Coopérative de Villard de Lans. Il se distingue par sa texture douce et fondante, offrant une expérience gustative qui peut varier de crémeuse à plus sèche, selon les préférences
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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