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La Criée d'à Côté - Queue de Lotte - 300g
La Criée d'à Côté
La Criée d'à Côté
4.81/5
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Queue de Lotte - 300g

300 g
Poids : 300 g

46,33 € / kg 13,90
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 Pièce de 300g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Pavillon France
Pictogramme artisan

Queue de Lotte Pelée - 300 g

Ce poisson a la particularité de porter deux noms : Baudroie, lorsque le poisson est entier avec sa tête et Lotte ou queue de Lotte lorsque le poisson est travaillé sans sa tête.
Présent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson.
Il n'y a pas d'arêtes dans la lotte, seulement une épine dorsale qui se retire facilement après la cuisson. Sa chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment ''en sauces'', comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine, une façon délicieuse d'évoquer ce produit typique de la pêche côtière bretonne.

Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.

Renseignements pratiques : Vos Queues Lotte sont issues d'un poisson fraîchement débarqué et découpé puis emballé sous vide à la commande.
Ce poisson n'a jamais été congelé et peut être conservé :
- jusqu'à 4 jours au réfrigérateur entre 0°C et + 4°C
plusieurs mois au congélateur.
 

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Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lotte

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 30 juillet

Ingrédients : Queue de Lotte (Lophius piscatorius)
Désignation légale : Queue de Lotte Pelée - 300g
Espèce du poisson (latin) : Lophius piscatorius

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