Hareng

Achat de filets de hareng en direct

Chez Pourdebon.com, nous vous proposons des filets de hareng doux fumés à l'ancienne, avec un véritable savoir-faire artisanal. Pêchés dans les eaux froides au large de la Norvège, ces harengs sont salés en saumure, puis lentement fumés dans des fours à bois traditionnels, appelés "coresses", avant d’être soigneusement pelés. 

Nos filets sont disponibles dans différents formats et emballés sous vide pour garantir une fraîcheur optimale. La livraison est assurée en respectant la chaîne du froid, directement à votre domicile.

Bien choisir et conserver son filet de hareng

Le hareng est un poisson riche en oméga-3, en vitamine D, en phosphore et en vitamine B12, faisant de lui un allié pour une alimentation équilibrée. Les filets de hareng doux fumés à l'ancienne se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût délicatement fumé.

Pour conserver au mieux vos filets de hareng, placez-les au réfrigérateur dès réception, entre 0°C et +4°C, et consommez-les dans les 5 jours. Si vous souhaitez les congeler, veillez à le faire immédiatement après réception pour préserver toutes leurs qualités gustatives.

Conseils de dégustation et idées recettes

Les filets de hareng fumés se dégustent de multiples façons. Ils peuvent être servis simplement avec des pommes de terre tièdes et une touche de crème fraîche, ou intégrés dans une salade composée avec des oignons rouges et des herbes fraîches.

Pour une entrée originale, réalisez des toasts de hareng fumé sur du pain de seigle, agrémentés de beurre demi-sel et de quelques câpres. Le hareng fumé peut également être incorporé dans des rillettes maison, mélangé à du fromage frais et des aromates.

FAQ – Tout savoir sur le filet de hareng

• Qu'est-ce que le hareng doux fumé à l'ancienne ?
  Il s'agit de harengs salés en saumure, puis fumés lentement dans des fours à bois traditionnels, offrant une saveur délicate et une texture moelleuse.

• Comment conserver les filets de hareng ?
  Conservez-les au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommez-les dans les 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler immédiatement après réception.

• Quelles sont les méthodes de dégustation recommandées ?
  Les filets de hareng fumés peuvent être dégustés tels quels, en salade, sur des toasts ou incorporés dans des rillettes maison.

• Le hareng est-il bon pour la santé ?
  Oui, le hareng est riche en oméga-3, en vitamine D, en phosphore et en vitamine B12, contribuant à une alimentation équilibrée.