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Ferme du caroire - Plateau de Fromages de Chèvre pour 20 Personnes : 2 Bûches, 3 Crottins, 1 Pavé, 2 Pyramides
Ferme du caroire
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Plateau de Fromages de Chèvre pour 20 Personnes : 2 Bûches, 3 Crottins, 1 Pavé, 2 Pyramides

1.35 kg

37,03 € / kg 55,80 €50,00
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Origine Pictogramme drapeau Indre
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

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Ce plateau est destiné aux grandes tablées ! Il se compose de :

- 2 bûches de chèvre d'affinage différents 

- 3 crottins de chèvre d'affinage différents

- 1 pavé crémeux de chèvre

- 2 pyramides d'affinage différents

Fromage de chèvre en forme de bûche de sainte Maure. Elle possède un tronc conique, donc un coté plus petit que l'autre ; à l'origine elle était faite dans les poteries romaines qui servaient à apporter l'eau et qui s’emboîtaient les unes dans les autres. 3 durées d'affinages pour nos bûches : fraîche (moins de 10 jours), crémeuse (10 à 30 jours), sèche (plus de 30 jours).

Appelé aussi ''double-crème'', le pavé du Berry, très crémeux, est fabriqué doucement. Nous prenons le temps de vous le confectionner pour que les saveurs des prés viennent jusqu’à vous. Nous gardons tous les arômes des crèmes de chèvre en égouttant longuement et en affinant doucement nos fromage dans notre cave.

En début d’affinage, notre pyramide est légèrement acidulée.

Un plateau composé enfin de nos crottins, chacun avec un affinage différent ! Vous découvrirez alors le crottin frais, le crottin crémeux et le crottin sec ! Un concentré de douceur fraîche ! En début d’affinage, légèrement acidulé.

Renseignements pratiques : Les fromages se conservent dans une boîte étanche dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave à 14 degrés (lieu idéal pour la maturation). Sortir une heure avant consommation pour qu'ils reprennent toute leur saveur. Pour une qualité optimale, éviter la congélation.

Allergènes : lactose

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 08 décembre

Désignation légale : plateau de fromages de chèvre pour 20 personnes : 2 bûches, 3 crottins, 1 pavé, 2 pyramides

La vitrine de Ferme du caroire

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