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    Ferme du caroire - Plateau de Fromages de Chèvre pour 20 Personnes : 2 Bûches, 3 Crottins, 1 Pavé, 2 Pyramides
    Ferme du caroire
    Ferme du caroireIndre
    71 avis

    Plateau de Fromages de Chèvre pour 20 Personnes : 2 Bûches, 3 Crottins, 1 Pavé, 2 Pyramides

    1.35 kg

    37,03 € / kg55,80 €50,00
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    Origine Pictogramme drapeau Indre
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
    Logo Pari Fermier
    Pictogramme producteur fermier

    Ce plateau est destiné aux grandes tablées ! Il se compose de :

    - 2 bûches de chèvre d'affinage différents 

    - 3 crottins de chèvre d'affinage différents

    - 1 pavé crémeux de chèvre

    - 2 pyramides d'affinage différents

    Fromage de chèvre en forme de bûche de sainte Maure. Elle possède un tronc conique, donc un coté plus petit que l'autre ; à l'origine elle était faite dans les poteries romaines qui servaient à apporter l'eau et qui s’emboîtaient les unes dans les autres. 3 durées d'affinages pour nos bûches : fraîche (moins de 10 jours), crémeuse (10 à 30 jours), sèche (plus de 30 jours).

    Appelé aussi ''double-crème'', le pavé du Berry, très crémeux, est fabriqué doucement. Nous prenons le temps de vous le confectionner pour que les saveurs des prés viennent jusqu’à vous. Nous gardons tous les arômes des crèmes de chèvre en égouttant longuement et en affinant doucement nos fromage dans notre cave.

    En début d’affinage, notre pyramide est légèrement acidulée.

    Un plateau composé enfin de nos crottins, chacun avec un affinage différent ! Vous découvrirez alors le crottin frais, le crottin crémeux et le crottin sec ! Un concentré de douceur fraîche ! En début d’affinage, légèrement acidulé.

    Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas...
    Nous nous organisons ! Nos produits frais à commander avant le 5 décembre au soir seront expédiés :
    - pour Noël le jeudi 19 décembre pour une réception le 20 décembre
    - pour la Saint-Sylvestre et le Nouvel An le jeudi 26 décembre pour une réception le 27 décembre

    Renseignements pratiques : Les fromages se conservent dans une boîte étanche dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave à 14 degrés (lieu idéal pour la maturation). Sortir une heure avant consommation pour qu'ils reprennent toute leur saveur. Pour une qualité optimale, éviter la congélation.

    Allergènes : lactose

    Jours de livraison de Ferme du caroire : Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Désignation légale : plateau de fromages de chèvre pour 20 personnes : 2 bûches, 3 crottins, 1 pavé, 2 pyramides

    La vitrine de Ferme du caroire

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