Noix De Saint Jacques Coraillées 500 Grs
Manche
2
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve qui vit sur des fonds sablo-vaseux et coquilliers, entre 10 et 80 mètres de profondeur.
Légèrement enfouie dans le sable, la coquille s'alimente du plancton et de matières organiques en suspension dans l'eau de mer, qu'elle filtre avec à ses branchies, en créant une circulation de l'eau de mer à l'intérieur de sa coquille, grâce au mouvement vibratoire de son manteau (les barbes). C'est également le manteau qui fabrique la coquille calcaire qui la protège.
Il est possible de connaître l'âge d'une coquille Saint-Jacques en comptant les stries de croissance de sa coquille, comme un arbre !
La coquille Saint-Jacques peut se déplacer, lorsqu'elle se sent en danger ! Lorsqu'une étoile de mer s'en approche, la coquille peut calquer fortement ses valves, grâce à son puissant muscles et se déplacer. Mais seulement de quelques mètres !
En Normandie, qui est la première région française pour la pêche à la coquille St Jacques, la qualité de la coquille Saint-Jacques est reconnue au travers de plusieurs Labels Rouge
Zone de pêche : Atlantique Nord Est FAO27.VII Baie de Granville
Méthode de pêche : Drague
ATTENTION : En raison de la fermeture de la pêche le 15 mai, les dernières expéditions possibles se feront le mercredi 11 mai
Pour une recette originale, osez aussi mettre à l'honneur vos noix de Saint-Jacques dans une fondue chinoise !
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Mer Sea : Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Mer Sea, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 2,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Mer Sea va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Mer Sea.
En carpaccio, grillées, flambées ou poêlées : les recettes de coquilles St Jacques ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres : les coquilles Saint Jacques à la bretonne (avec des oignons et du vin blanc) les coquilles Saint Jacques aux poireaux , au champagne et bien d’autres. Osez aussi la mettre à l'honneur dans une fondue chinoise !
