Munster AOP affiné à l'eau de vie de Mirabelle (1/2)
Vosges
15
jours minimum
frais
Le Munster affiné à l'eau de vie de Mirabelle est un fromage à croûte lavée.
Il offre une pâte onctueuse et un goût affirmé quand il est affiné.
Le Munster dégage une odeur prononcée et persistante, qui est surtout apporté par sa croûte orangée légèrement « collante »
Son goût est pourtant moins relevé que son odeur.
En bouche, ce fromage se révèle en effet étonnamment doux, bien qu’il aura tendance à gagner en puissance selon sa durée d’affinage.
La particularité de notre munster : nous le lavons à l’eau de vie de Mirabelle, ce qui le rend plus goûteux et lui confère une belle longueur en bouche.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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