Corsu Vecchiu Artisanale affinage long 1kg
Pâte pressée non cuite
Production : Corse, France
Lait : Pasteurisé de brebis
MG : 30 %
Affinage : 6 mois
Conditionnement : portion d’environ 1kg (découpe à la main, poids pouvant légèrement varier)
(fromage issu de fromage entier de ± 2kg)
Renseignements pratiques :
Vins :
Accord classique : Un vin rouge corse comme un Niellucciu.
Accord audacieux : Un vin blanc minéral comme un Vermentino.
Pain :
Un pain au levain légèrement toasté.
Accompagnement :
De la charcuterie corse (Lonzu, Coppa) ou une touche de miel du maquis pour équilibrer sa puissance aromatique.
Allergènes : lait de brebis
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
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