Jours de livraison de Lionel Durot :
Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
Passionné par le fumage du saumon et la cuisine gastronomique, c’est donc tout naturellement que j’ai souhaité retranscrire tout mon savoir-faire acquis depuis plus de 16 ans. Je propose uniquement des mets de qualité réalisés avec des produits nobles issus d’une sélection des meilleurs producteurs. J’ai pour devise : « Rendre très bon ce qui est déjà beau. »
En 14 ans de cuisine gastronomique dans plusieurs régions de France et à l’étranger, j’ai travaillé bon nombre de produits de grande qualité. J’ai appris à respecter leurs qualités gustatives sans les dénaturer lors de la transformation.
L’origine de la fumaison
Il s’agit d’un procédé très ancien qui permet la conservation des denrées alimentaires auquel on peut associer la salaison ou le séchage. Ces denrées alimentaires sont maintenues dans une atmosphère saturée en fumée de combustion d’éléments végétaux comme le bois. Les propriétés fongicides de ces fumées limitent la progression des levures et favorisent la conservation dans le temps. Ces techniques qui sont apparues pour la conservation des viandes perdurent toujours sur l’ensemble du globe. On consomme des jambons de Parme en Italie, ou encore les viandes fumées de la charcuterie des frères Schwartz immigrés à Montréal depuis plus d’un siècle.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Mathilde,
le
suite à un achat le 14/12/2023
Belle découverte
Écrit par Virginie,
le
suite à un achat le 16/12/2023
Délicieux
Merci
Noté par Ieva,
le
suite à un achat le 05/12/2023
Écrit par Dolores,
le
suite à un achat le 18/12/2023
Tout était parfait ,bons produits ,merci
Noté par Dorota,
le
suite à un achat le 10/12/2023
Écrit par JEAN-PAUL,
le
suite à un achat le 18/12/2023
Produits de toute première fraîcheur envoyés dans les délais signalés par une information suivie du colis et de sa livraison
Écrit par Nathalie,
le
suite à un achat le 17/12/2023
Très belle qualité! Nous nous sommes régalés
Écrit par ARMELLE,
le
suite à un achat le 13/12/2023
produits de grande qualité: le saumon King était excellent pour une dégustation et les rillettes de saumon sont toujours aussi bonnes (souvenir d'un passage en boutique il y a 2 ans à l'occasion de vacances où Mr Durot nous avait raconté sa passion du saumon)
Noté par Adrien,
le
suite à un achat le 17/12/2023
Écrit par Paulette,
le
suite à un achat le 15/12/2023
Très bien , rien à signaler
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Raison sociale :LIONEL DUROT
N° SIRET :79044954000026
Adresse :4 ALLEE LEONARD DE VINCI, , 56610 ARRADON France