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La Fromagerie Marie-Anne Cantin - LE BREBIS FERMIER ESTIVE
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
4.88/5
sur 904 avis Paris

LE BREBIS FERMIER ESTIVE

250 g

65,20 € / kg 16,30
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

LE BREBIS FERMIER sélection Marie-Anne CANTIN. Le savoir-faire de notre producteur affineur Simon. Ce pur brebis des Pyrénées est fabriqué en ''estive''. Cette appellation précise que ces fromages, à pâtes pressée non cuite, sont issus de production s'opérant durant ''la migration'' estivale des troupeaux en montagne. La traite des brebis est manuelle, la fabrication artisanale en chaudron de cuivre (30 litres de lait pour la fabrication d'un fromage) donc un seul fromage fabriqué à la fois. Il s'agit donc de fromages fabriqués en altitude, sur des zones de pâturage où l'alimentation est plus riche. Ces fromages sont affiné de 3,5 à 8 mois. Un vrai délice! Environ 250 g


Pour vous , les fromages s’affinent dans nos caves avec des soins quotidiens afin de régaler vos papilles. Le poids de tous les fromages à la pièce peut donc varier selon l'affinage.

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Type de lait du fromage : Brebis

Jours de livraison de La Fromagerie Marie-Anne Cantin : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 28 mai

Ingrédients : Lait cru de brebis, sel,
Désignation légale : PUR BREBIS FERMIER

La vitrine de La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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