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La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Langres Aop
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
4.88/5
sur 718 avis Paris

Langres Aop

195 g

43,33 € / kg 8,45
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Origine Pictogramme drapeau Haute-Marne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

LANGRES AOP sélection Marie-Anne CANTIN Le nom de ce fromage ancen provient du plateau de Langres et de la petite cité du même nom située près de la source de la Marne. La dépression sommitale de ce fromage a toujours existé : appelée ''fontaine''. Elle est due au fait que le fromage n'est pas retourné pendant l'affinage; il en résulte un affaissement de la pâte sous la croûte. On conseille généralement d'ajouter un peu de marc dans cette cavité avant de servir. Cousin germain de l'époisses, le langres présente une pâte un peu moins fine. Son goût est puissant mais sans excès. Sa pâte fondante et crémeuse en fait un fromage agrèable. Environ 250 g

Pour vous , les fromages s’affinent dans nos caves avec des soins quotidiens afin de régaler vos papilles. Le poids de tous les fromages à la pièce peut donc varier selon l'affinage.

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de La Fromagerie Marie-Anne Cantin : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 22 septembre

Ingrédients : Lait de vache thermisé, ferments lactiques, présure, sel, colorant croutage rocou E160b, marc de champagne
Désignation légale : LANGRES AOP

La vitrine de La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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