La pholiote du châtaignier 1,5kg

D’apparence élégante et délicate, ce champignon gastronomique séduit par ses chapeaux légèrement écaillés, bordés de petits duvets blancs, et ses pieds croquants. Cousin proche du naméko japonais, il dégage une subtile odeur de viande fumée, qui révèle toute sa richesse aromatique à la cuisson.

En bouche, il offre une saveur umami unique, à la fois terreuse, noisettée et légèrement sucrée. Sa douceur lorsqu’il est cru se transforme en arôme intense de beurre de noisette une fois poêlé. Ce champignon raffiné se marie parfaitement avec des viandes blanches, des sauces crémeuses ou des plats végétariens gourmets.

Qualités nutritionnelles : excellent apport en micronutriments (zinc, cuivre, fer, acide folique) et en vitamines du groupe B ainsi qu’en vitamine D. Il allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

Propriétés reconnues : riche en composés bioactifs, il présente des propriétés antioxydantes et antitumorales favorisant la vitalité cellulaire et la bonne santé immunitaire.

Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur, dans la partie basse (2 à 4 °C).
Conditionnement : colis de 1,5kg, emballé à la main.
Origine : France, cultivé et conditionné à Châteauneuf-du-Rhône en Drôme.

Produit cultivé et préparé avec soin par Naturélium, entreprise familiale drômoise spécialisée dans les champignons gastronomiques destinés aux chefs et aux passionnés de saveurs authentiques.

Nos stocks évoluent quotidiennement en fonction des récoltes, et nous mettons régulièrement à jour les disponibilités affichées. Il peut toutefois arriver qu’un produit commandé ne soit plus disponible au moment de la préparation. Dans ce cas, nous vous contacterons par e-mail pour vous proposer une solution adaptée ou une alternative issue de notre production.