Jujubes
La jujube est un fruit ovale ou rond, de couleur jaune, ou rouge-brique . Il est de taille variable mais peut atteindre environ 5 cm de longueur. Sa peau est fine et comestible, et sa chair blanche translucide est douce et parfumée. On consomme ce fruit soit frais, soit en confiture ou confit, un peu comme des dattes.Le fruit jeune, à noyau dur comme celui d’une olive, est vert et a le goût et la consistance de la pomme, chez nous dans le Midi on lui donne le nom aussi de cicourlier.
Pays d'origine: France
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