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    Écomusée de la noix - Huile Vierge De Noisette Moulin De Vielcroze 25 Cl (périgord Noir)
    Écomusée de la noix
    Écomusée de la noixDordogne
    2 avis

    Huile Vierge De Noisette Moulin De Vielcroze 25 Cl (périgord Noir)

    25 cl

    56,00 € / l 14,00
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    Origine Pictogramme drapeau Dordogne
    Format Pictogramme bouteille 1 bouteille Verre de 25 cl
    Pictogramme producteur fermier

    Cette huile est légèrement ambrée, couleur Monbazillac, Les notes de noisettes rappellent les produits nobles, des fromages affinés au caviar osciètre. Le praliné fait penser au dessert. On a ce côté autant savoureux et même salin, que le côté doux, caramélisé et riche en dessert. La chauffe permet de libérer les arômes du fruit tout en conservant ses qualités nutritives et gustatives. L’huile vierge de noisette se caractérise par sa richesse en acides gras essentiels qui contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. Les amandons sont broyés par une meule en pierre de 450 kg de la plaine du Bord. Une fois l'amandon écrasé, nous obtenons une pâte délicate et homogène qui est malaxée et chauffée lentement à 60°C pendant environ 1/2 heure dans une poêle en fonte. La pâte ainsi chauffée est ensuite pressée grâce à une presse fondue à Souillac (46) en 1892. Sous une pression de 32 tonnes exercée par la tête de presse, l’huile de vierge noisette s’écoule et embaume le moulin de son parfum unique et subtil. Elle est ensuite décantée pendant quelques jours puis embouteillée sans additifs ni conservateurs. Après l’ouverture de la bouteille vous avez entre 15 et 18 mois pour la consommer.

    Renseignements pratiques : Conservation de l'huile à l'abri de la lumière et a température ambiante. Ne pas mettre au frigo

    Allergènes : Fruits à coques

    Jours de livraison de Écomusée de la noix : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Cernaux de noisette
    Données nutritionnelles : Valeur nutritionnelles pour 100g: energie: 3404kj/828kcal matières grasses: 92g, dont acides gras saturés: 3,2g, glucides: 0, dont sucres: 0, protéines : 0, sel: 0
    Désignation légale : Huile Vierge de Noisette Moulin de Vielcroze 25 CL

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