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Fromage Gourmet - Gorgonzola
Fromage Gourmet
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4.84/5
sur 1913 avis Loire

Gorgonzola


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Origine Pictogramme drapeau Italie
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.

Allergènes : LAIT

Type de fromage : Les Pâtes Persillées

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : lait
Désignation légale : Gorgonzola

La vitrine de Fromage Gourmet

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