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Bienvenue chez Ferme Chambon
Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme Chambon : Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 22 mars

Notre ferme, c’est la Ferme Chambon (ou GAEC des Roches du Dard) ! Son histoire est familiale, celle de Chantal et Jean-Claude, deux amoureux de génétique ayant œuvré, longtemps, à la reproduction de la race Montbéliarde avant de se lancer en 2001 dans la production fromagère ! Aujourd’hui, leur fils Christophe les a rejoints dans l’aventure, et leur équipe s’est agrandi : Pauline, Constance à la fromagerie, Vincent et Victor aux champs ! Si Jean-Claude est tout jeune retraité - bientôt rejoint par Chantal - ces deux-là ne sont jamais bien loin à la Ferme, et toujours prêts à donner un coup de main ou délivrer un conseil à notre petit équipe…

Installés dans le Doubs, en Franche-Comté, nous sommes « paysans jusqu’au bout des doigts » : toutes les étapes de production sont prises en charge sur notre ferme, depuis la pousse de l’herbe à la vente directe, en passant par l’élevage et l’alimentation équilibrée de nos 80 vaches laitières de race Montbéliarde, la traite, la fabrication à la ferme, la livraison en fruitière pour notre lait à Comté AOP, l’affinage de notre Morbier AOP, la confection de nos yaourts, faisselles et autres fromages blancs battus, la réalisation de nos cancoillottes…

Nous avons une fierté : nous comptons parmi les derniers producteurs de Morbier fermier AOP en France ! Cela signifie que toutes les étapes d’élaboration de ce fromage sont produites sur notre ferme, ce qui est rare ! Notre Morbier Fermier AOP est donc issu d’un seul terroir et d’une seule ferme ! Notre secret ? La qualité haute couture de notre élevage avant tout : nos vaches Montbéliardes pâturent au printemps et durant l’été en plein air, et rentrent à l’étable de novembre à mars. Là, elles sont alors alimentées en foin et en regain (l’herbe qui repousse après la fenaison). La qualité de l’alimentation est essentielle : notre lait cru développe des arômes expressifs dus à une flore spécifique, celle de notre terroir… Et cela va s’exprimer dans la saveur et la typicité de nos fromages ! Nous accordons alors beaucoup d’importance à la matière première qui va devenir fromage, ainsi qu’à notre environnement naturel à l’origine de la qualité de notre lait !

Nos Montbéliardes sont traites 10 moins durant, jusqu’à ce que leur lait soit tari, et ce jusqu’à leur prochain vêlage, 2 mois plus tard.

Nous proposons aussi un peu de viande et de charcuterie de génisse montbéliarde : en effet, nous en élevons quelques-unes afin d’assurer le renouvellement de notre troupeau.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par tiphaine, le suite à un achat le 19/12/2023
Toujours aussi remarquable et excellent
Écrit par Oxana, le suite à un achat le 16/12/2023
La seule qui vende du lait frais. Le fromage est magnifique. Je serais une cliente fidèle
Écrit par Alexis, le suite à un achat le 16/12/2023
Qualité toujours au rendez-vous, Avec une petite attention de Noel
Noté par Dominique, le suite à un achat le 14/11/2023
Écrit par Dominique, le suite à un achat le 09/12/2023
Toujours ravi de retrouver les excellents produits de la Ferme Chambon dont il est impossible de se lasser, de s'en passer
Noté par Marie Marthe, le suite à un achat le 05/12/2023
Écrit par stephane, le suite à un achat le 12/12/2023
attention les compotees passionmangue&pomme kiwi sont reduites eles doivent erte 1 quart du yaourt
Écrit par MARIE-CHRISTINE, le suite à un achat le 01/12/2023
Parfait
Écrit par Jean-luc, le suite à un achat le 01/12/2023
super bien bon et bien emballé
Écrit par Val, le suite à un achat le 30/11/2023
Bonjour, Nous avons eu le plaisir, Madame, ainsi que moi-même, l'année dernière de vous commander du fromage, chez vous, et nous n'avons pas été déçu, donc, cette année encore, nous avons recommencé l'opération, toujours satisfait de vos produits, Continuez, et merci, Mr et Mme Val.

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