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La Brigade des Epices - Curcuma - 5% de curcumine - 80g
La Brigade des Epices - Curcuma - 5% de curcumine - 80g
La Brigade des Epices
La Brigade des Epices
5/5
sur 3 avis Côte d'Or

Curcuma - 5% de curcumine - 80g

80 g

87,37 € / kg 6,99
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Origine Pictogramme drapeau Inde
Format Pictogramme bouteille pot de 80g
Sans Gluten
La boutique de La Brigade des Epices sera fermée exceptionnellement du 08 mai au 12 mai

Originaire de la région de Kerala en Inde, notre curcuma 5% de curcumine est un produit d'exception qui saura ravir tous les amateurs d'épices. Cette région est mondialement reconnue dans le domaine des épices pour son savoir-faire ancestral et la richesse de son héritage.

Ce qui distingue notre curcuma en poudre des autres sur le marché c'est son incroyable taux de curcumine de 5% ! La curcumine est le principe actif contenu dans le curcuma qui va lui conférer sa couleur, son goût et ses atouts pour la santé ! Un taux de curcumine aussi élevé est très rare et vous garantit une puissance colorante et une aromatique incomparable. En comparaison, la plupart des poudre de curcuma vous pourrez acheter ont un taux de curcumine d'environ 2% en moyenne.

Les bienfaits du curcuma sont nombreux et sont dus à la présence de curcumine. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique, le curcuma est reconnu pour ses propriétés médicinales importantes. En effet, la curcumine est connue pour son action anti-oxydante et anti-inflammatoire. Sa consommation régulière permettrait de soulager les douleurs articulaires ou musculaires, telles que l'arthrose, l'arthrite et divers rhumatismes. Mais ce n'est pas tout, le curcuma aurait aussi des vertus intéressantes pour atténuer des problèmes intestinaux comme des maux d'estomac, d'intestin, de côlon, stimuler le foie, le pancréas et aider à cicatriser un estomac irrité.

Le curcuma en poudre a une saveur terreuse, légèrement amère et chaude. Au nez, on retrouve des notes poivrées et boisées qui viendront sublimer vos plats. Il peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Vous pouvez l'utiliser comme épice pour affiner des plats orientaux, indiens ou comme ingrédient ''SUPERFOOD''.

Également appelé le safran des Indes, le curcuma est très utilisé pour préparer des plats exotiques tels que le curry indien ou le tandoori. Mais les possibilités sont infinies, c'est une épice très facile à intégrer dans vos préparations culinaires ou pour créer vos propres assaisonnements. D’une manière générale, on peut l’utiliser pour assaisonner et colorer des plats comme des soupes, des légumineuses, des légumes, du quinoa, du riz, des pâtes, de la viande blanche et du poisson.

Le curcuma moulu pourrait également vous surprendre dans des recettes sucrées pour donner une touche d'exotisme comme des gaufres, crêpes, beignets ou dans un golden milk.
 

Marque : La Brigade des Épices

Allergènes : /

Pays d'origine: Inde

Jours de livraison de La Brigade des Epices : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai

Ingrédients : 100% curcuma en poudre
Désignation légale : CURCUMA - 5% DE CURCUMINE

Recette de Poulet gingembre et curcuma


675 g de filet de dinde ou de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge et 1 poivron jaune épépinés et coupés en cubes
1 oignon haché
1 c.à.c gingembre en poudre
1 c. à thé Curcuma en poudre
400 ml de bouillon de poulet 
 

  1. Dans une grande poêle à feu élevé, dorez la volaille dans l’huile d'olive.
  2. Ajoutezr les poivrons et les oignons préalablement découpez puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Ajoutez le gingembre et le curcuma, salez et poivrez à votre guise. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant pour bien enrober le poulet et les légumes.
  4. Déglacez avec le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et laissez mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

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