Chou-rave violet : intensité et finesse marcelou
Dordogne
Cultivé en permaculture, en pleine terre, notre chou-rave violet se distingue par sa couleur profonde et sa chair croquante et juteuse. Son goût délicat, légèrement sucré, est plus raffiné et doux que celui des choux-raves classiques. Cru, il s’apprécie en bâtonnets, râpé en salade colorée, ou en carpaccio pour une touche visuelle originale. Cuit, il devient tendre et développe des notes fines de noisette et de chou doux, parfait pour des purées, poêlées ou cuissons au four. Un légume rare et esthétique qui séduit les assiettes gastronomiques autant par sa couleur que par sa saveur. Cultivé en permaculture, sur sol vivant, dans le respect du vivant, de l’Homme et des saveurs.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne : Mercredi, Samedi
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