Charcuterie Bobosse

Notre maison artisanale reconnue pour ses charcuteries au cœur de la gastronomie lyonnaise a été fondée en 1961 par René Besson, surnommé « Bobosse ». Bobosse, charcutier passionné et talentueux, était un ami fidèle des grands chefs de l’époque, dont Paul Bocuse et Georges Blanc. Figure du Beaujolais, la légende Bobosse continue de vivre à travers l’esprit canaille de ses recettes, toujours restées inchangées.
Aujourd’hui, grâce à une maîtrise fine des procédés traditionnels acquise depuis plus de 60 ans, nous valorisons un patrimoine culinaire régional incomparable, fondé sur des recettes authentiques et un savoir-faire unique, tel que l’embossage des andouillettes à la ficelle. Ce savoir-faire artisanal au cœur de notre profession et véritable signature de notre maison garantit des produits d’exception, façonnés avec soin et dans le respect des saveurs d’antan. Cette différence est notre fierté et ce qui nous distingue dans l’univers de la charcuterie.
Attachés au bien-manger et à la convivialité, nous défendons une charcuterie sincère, gourmande et ancrée dans son terroir. Avec la Charcuterie Bobosse, vous recevez bien plus qu’une charcuterie : un morceau de patrimoine lyonnais, prêt à être dégusté et partagé.