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Des Poules et des Vignes à Bourgueil - Cane Au Marc Du Clos Nouveau
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
Des Poules et des Vignes à Bourgueil
4.83/5
sur 366 avis Indre-et-Loire

Cane Au Marc Du Clos Nouveau

160 g

68,75 € / kg 11,00
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Origine Pictogramme drapeau Indre-Et-Loire
Format Pictogramme bouteille 1 bocal
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Pictogramme producteur fermier

effiloché de Cane de race Barbarie, , cuisiné avec du marc du Clos Nouveau, terroir historique de la Vallée de la Loire , entretenu par le Domaine de Bel air, Pierre, et Rodolphe Gauthier . ! Le marc de raisin désigne la totalité des résidus secs obtenus suite au pressurage des raisins.Cette étape consiste à presser les raisins afin d’en extraire le moût ou jus de raisin. Le pressurage permet d’obtenir deux parties : l’une liquide qui sert notamment à l’élaboration du vin et l’autre solide qui constitue le marc de raisin


Vous recevrez tous nos produits dans des cartons de vin NEUFS : ma ferme se situe au coeur d'une AOC viticole, le Bourgueil, et il est évident pour moi de conditionner mes volailles élevées au milieu des vignes dans un carton de vin ! Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu, neuf bien sûr, et convenant au transport de denrées alimentaires.

Le marc de raisin est le sous-produit obtenu lors de la fabrication du vin et du jus de raisin. Il constitue un ensemble de résidus secs qui peuvent avoir différentes utilisations, notamment en phytothérapie. Il concentre en effet de nombreux principes actifs du raisin dont une grande variété de polyphénols, des composés réputés pour leur puissant pouvoir antioxydant. Le marc de raisin est également connu pour son action minceur et anti-cellulite.

Renseignements pratiques : Le marc de raisin correspond à la partie solide du raisin restante après le pressage. Les polyphénols, tanins et OCP (oligomères pro-cyanidoliques) présents dans le marc de raisin aident à désinfiltrer le tissu adipeux, responsable de l’aspect peau d’orange. La cellulite est alors réduite et la peau raffermie. C'est un excellent draineur naturel ce qui lui permet une action sur les rondeurs localisées. Le marc de raisin permet de gommer l’aspect peau d’orange et donc d’affiner la silhouette. Pouvoir antioxydant Les composés phénoliques du marc de raisin, comme les flavonoïdes et les tanins, présentent un forte capacité antioxydante. Celle-ci contribue à lutter contre l’accumulation d’espèces oxydantes hyper-réactives, un phénomène connu sous le nom de stress oxydant et pour être à l’origine de nombreux dégâts cellulaires. Plusieurs études ont montré que les substances antioxydantes du marc de raisin contribuaient à inactiver les radicaux libres s’attaquant aux lipides ou encore à prévenir la décomposition de certaines molécules (ex : hydroperoxydes) en radicaux libres. Potentiel anti-âge Le pouvoir antioxydant du marc de raisin lui confère des effets anti-âge. En effet, le stress oxydant est connu pour être impliqué dans le vieillissement prématuré de l’organisme. Action drainante, anti-cellulite et minceur Les études menées sur le marc de raisin ont montré qu’il pouvait agir comme un draineur naturel. Des résultats positifs ont notamment été constatés pour lutter contre la cellulite, affiner la silhouette et contribuer à la perte de poids. Activité hypolipémiante En plus de ses effets minceur, le marc de raisin semble également contribuer à améliorer le profil lipidique. Les études montrent qu’il peut en effet aider à diminuer les taux de lipides dans le sang, dont le taux de cholestérol. Des études sont actuellement en cours pour évaluer les bénéfices de cette action hypolipémiante sur la santé, notamment au niveau du coeur. Bénéfices pour la circulation sanguine Le marc de raisin est souvent préconisé en cas de sensations de jambes lourdes. En effet, ses composés se sont révélés efficaces pour améliorer la circulation sanguine. Activité anti-inflammatoire Plusieurs études suggèrent également que les polyphénols présents dans le marc de raisin auraient une activité anti-inflammatoire. Celle-ci pourrait présenter un intérêt dans la prise en charge de certaines affections d’origine inflammatoire comme la colite. Des études complémentaires sont en cours. Autres bénéfices à l’étude Les composés du marc de raisin pourraient avoir de nombreux secrets à dévoiler. C’est en tout cas ce que laissent à penser les nombreuses études menées ces dernières années. Il semblerait notamment que le marc de raisin puisse avoir des propriétés antibactérienne et antifongique. En plus de son action hypolipémiante, il pourrait également avoir un intérêt pour lutter contre d’autres troubles métaboliques.

Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 28 juillet

Ingrédients : Manchons de canard, marc de Bourgueil, epices et herbes aromatiques
Désignation légale : Cane au marc du clos Nouveau

La vitrine de Des Poules et des Vignes à Bourgueil

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