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Bienvenue chez La Ferme d'Autrac
Camion de livraison

Jours de livraison de La Ferme d'Autrac : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 26 juin

Notre ferme est située à Autrac en Haute-Loire, aux portes du plateau du Cézallier à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin.
Suite à notre reconversion professionnelle fin 2019, nous avons repris l’exploitation qui fait maintenant partie des fermes de Terre de Liens. La ferme est conduite en polyculture élevage et a été convertie en agriculture BIO en 2016. La polyculture a tout son sens pour nous dans l’agriculture BIO : des vaches qui fertilisent les cultures de céréales ; le son et petit son qui restent de la transformation des céréales en farines font un complément alimentaire parfait pour les vaches ; les périodes de pâturage en prairie de l’herbe et de la luzerne permettent aux sols de se reposer et de se régénérer entre les cultures de céréales.

Le troupeau que nous avons repris était déjà en bio mais composé d’Aubrac croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque ! Notre troupeau est constitué d’une vingtaine de vaches, avec aussi un taureau, des génisses et des veaux. Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin et de céréales produites à la ferme. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale.
Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie.

Nous avons des cultures de blé, lentilles, petit épeautre, seigle et sarrasin. Les céréales sont triées et transformées en farines par nos soins sur place avec notre moulin de type Tyrole à meule de pierre. La mouture consiste à écraser finement des grains de céréales. En un seul passage, le son et la farine sont ainsi séparés.
Les propriétés nutritionnelles et gustatives de ces farines sont préservées par le lent travail des meules, ce type de moulin privilégiant la qualité de mouture au rendement.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par NICOLAS, le suite à un achat le 04/06/2024
Les merguez ont été très appréciées des invités. Merci pour la dédicace
Écrit par Jean-Marc, le suite à un achat le 11/06/2024
Je met 5 pour la farine et pour le petit cadeau, le petit mot gentil, cela fait plaisir, mais je n'ai pas trop aimé mon poulet de 2kg, c'est peut-être une affaire de goût mais je l'ai trouvé un peu trop gras. Il est tendre oui mais la saveur est mince.
Écrit par sylvie, le suite à un achat le 30/05/2024
Livraison bien arrivée, nous avons testé la farine complète de blés anciens et nous sommes régalés du pain obtenu. Continuez comme ça !
Écrit par Bernard, le suite à un achat le 31/05/2024
Commande livrée avec un jour d'avance (parfait). Les piéces de viande son très bien emballées. Déjà dégusté les steks (c'est du bon). Merci et à bientôt pour une prochaine commande. P.S : J'ai fais une partie de mes études au Lycée d'Issoire.
Écrit par André, le suite à un achat le 22/05/2024
Les produits de la Ferme d'Autrac sont toujours délicieux, emballés très soigneusement avec un bon respect des conditions réglementaires d'étiquetage (très important notamment pour les produits frais). En vous remerciant de votre délicate attention, à bientôt pour de nouvelles commandes. André, un fidèle client.
Écrit par PHILIPPE, le suite à un achat le 26/04/2024
La farine et les pates terribles produits de haute qualité ! Pour la viande je suis plus mitigé, en effet je ne l'ai pas trouvé tendre, peut-être je suis mal tombé ?
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 20/05/2024
Une qualité constante pour ces farines exceptionnelles, plus de 250kg commandés et je ne m'en lasse pas !
Écrit par A., le suite à un achat le 22/05/2024
Comme d'habitude
Écrit par Stéphane, le suite à un achat le 12/05/2024
Après plusieurs paim, je trouve cette farine vraiment très bonne, ainsi que plusieurs membres de ma famille, je recommande donc cette farine à tous.
Noté par Claire, le suite à un achat le 04/05/2024

La vitrine de La Ferme d'Autrac

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Epicerie Salée

Pâtes, riz et autres féculents

Epicerie Sucrée

Sucres, farines et levures