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Bienvenue chez La Ferme d'Autrac
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Jours de livraison de La Ferme d'Autrac : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 07 mars

Notre ferme est située à Autrac en Haute-Loire, aux portes du plateau du Cézallier à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin.
Suite à notre reconversion professionnelle fin 2019, nous avons repris l’exploitation qui fait maintenant partie des fermes de Terre de Liens. La ferme est conduite en polyculture élevage et a été convertie en agriculture BIO en 2016. La polyculture a tout son sens pour nous dans l’agriculture BIO : des vaches qui fertilisent les cultures de céréales ; le son et petit son qui restent de la transformation des céréales en farines font un complément alimentaire parfait pour les vaches ; les périodes de pâturage en prairie de l’herbe et de la luzerne permettent aux sols de se reposer et de se régénérer entre les cultures de céréales.

Le troupeau que nous avons repris était déjà en bio mais composé d’Aubrac croisés et désormais nous avons commencé à le faire passer en Aubrac pur, et nous y sommes presque ! Notre troupeau est constitué d’une vingtaine de vaches, avec aussi un taureau, des génisses et des veaux. Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes, de foin et de céréales produites à la ferme. Tous nos animaux sont au pâturage tournant d’avril à novembre et ensuite à l’abri dans les étables pendant la période hivernale.
Nous vous proposons une viande qui a été nourrie naturellement sur un cycle lent et respectueux de l’animal durant toute sa vie.

Nous avons des cultures de blé, lentilles, petit épeautre, seigle et sarrasin. Les céréales sont triées et transformées en farines par nos soins sur place avec notre moulin de type Tyrole à meule de pierre. La mouture consiste à écraser finement des grains de céréales. En un seul passage, le son et la farine sont ainsi séparés.
Les propriétés nutritionnelles et gustatives de ces farines sont préservées par le lent travail des meules, ce type de moulin privilégiant la qualité de mouture au rendement.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Patricia, le suite à un achat le 26/02/2024
Super terrine déjà engloutie! Trop bonne! La farine pas encore utilisée mais je suis sûre que la qualité sera là.
Écrit par charles, le suite à un achat le 10/02/2024
Très bonne farine.
Écrit par Hélène, le suite à un achat le 11/02/2024
Très bonne farine qui me sert à faire mon pain au Seigle :) je me regale tous les jours et c'est grace à vous et à vos bons produits. Bon choix de farine et la livraison est top Merci à vous. À bientôt pour une prochaine commande. Hélène
Noté par Frank, le suite à un achat le 08/02/2024
Écrit par Alexia, le suite à un achat le 19/02/2024
Super produit , délicieuse pâtes :) Je recommande
Noté par L hocine, le suite à un achat le 18/02/2024
Écrit par Julien, le suite à un achat le 25/01/2024
Les produits sont de qualités ! On se régale avec la farine. La viande de pot aux feu était très bonne ! J’ai eu + de mal avec la terrine de bœuf (goût fort). Après, il me semble que c’était la première fois pour moi de goûter une terrine de bœuf. En tout cas, vous avez toutes nos félicitations ! Merci beaucoup pour ces exaltations gustatives !
Écrit par Virginie, le suite à un achat le 04/02/2024
très bons produits,et merci pour le petit mot,je passerai sûrement d'autres commandes
Noté par Bernard, le suite à un achat le 30/01/2024
Écrit par A., le suite à un achat le 28/01/2024
Farine très bonne. Viande à pot au feu excellent

La vitrine de La Ferme d'Autrac

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Epicerie Salée

Pâtes, riz et autres féculents

Epicerie Sucrée

Sucres, farines et levures

Viandes

Boeuf