Bleu des Bauges, 350g
Savoie
Sous-Vide
frais
Sa croûte est grisâtre, sa pâte est ivoire avec quelques ouvertures dans lesquelles se développe le penicillium roqueforti (moisissure du roquefort faite à partir de pain de seigle).
Son goût est fondant en bouche, présent sur la longueur et salé.
Pour les amateurs de bleu, vous vous ferez plaisir à le manger sur la pointe d'un couteau, accompagné d'un verre de vin.
Il est également très appréciable en raclette.
C'est dans la plus petite fruitière de Savoie, au cœur du Massif des Bauges, que le lait de d'agriculteurs d'Aillon le Jeune est transformé… Les bleus sont fabriqués artisanalement avec le lait des vaches de races Tarine, Abondance et Montbéliarde nourries à l'herbe et au foin des prairies de ce magnifique parc naturel.
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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