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Boeuf Black Angus

Boeuf Black Angus

Viande > Bœuf > Bœuf Angus > Bœuf Black Angus

Amateurs de bœuf Angus ? Retrouvez ici notre sélection de viande de black Angus en direct de nos artisans bouchers, qui ont sélectionné leurs morceaux en fonction de plusieurs critères attestant de la qualité de la viande, mais aussi en faisant très attention à la façon dont avaient été élevés les animaux en amont et si ces derniers provenaient bien de bovins Black Angus à 51%.  
N'hésitez plus et commander sans tarder : vous serez livré en un jour ouvré après l'expédition, dans le respect de la chaîne du froid ! 

Allez aussi jeter un œil à notre page dédiée au bœuf Angus origine France
 

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Maison Lascours - Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus - 500gr
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    Maison Lascours - Entrecôte de Bœuf Black Angus - 300gr
      Maison Lascours

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      300 g 109,00 € / kg
      32 ,70
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      Maison Lascours - Picanha entière de Bœuf Black Angus - 1000gr
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        Maison Lascours - Côte de Bœuf Black Angus - 1400gr
          Maison Lascours

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          1.4 kg 99,00 € / kg
          138 ,60
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          Maison Lascours - Côte de Bœuf Black Angus - 1100gr
            Maison Lascours

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            1.1 kg 99,00 € / kg
            108 ,90
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            Maison Lascours - Entrecôte de Bœuf Black Angus - 500gr
              Maison Lascours

              Maison Lascours

              500 g 109,00 € / kg
              54 ,50

              C'est quoi le vrai Black Angus de qualité ? 

              Pour que votre viande Black Angus soit de qualité, il faut qu'elle soit estampillée "Bœuf Angus Certifié" (ou "Certified Angus Beef"). Cette marque a été créée en 1978 par l'American Angus Association, afin d'améliorer la transparence sur cette viande, mais aussi d'en augmenter la réputation, et donc... le coût !
              Pour obtenir ce label prestigieux et recherché, la viande doit être issue d'un bovin lui-même certifié : il doit posséder certaines qualités génétiques et doit par exemple provenir à 51% d'un bovin Black Angus (dans le sens originel du terme, à savoir une vache Aberdeen Angus de couleur noire). Au total, huit critères doivent être respectés pour que la viande soit certifiée. 
              Ensuite, la viande de Black Angus certifié est classée en deux catégories par l'USDA (United States Department of Agriculture, c'est-à-dire un peu comme notre Ministère de l’Agriculture) : "Prime" et "Choice". Si vous souhaitez déguster une viande très persillée, choisissez du Black Angus de catégorie "Prime". Si vous optez pour la catégorie "Choice", ayez toujours en tête que du Black Angus Certifié de catégorie "Choice" sera toujours meilleur que du Black Angus sans certification de catégorie identique. 
              Retrouvez notre article de blog complet sur la viande d'Angus