Bigorneaux vivants 500grs
Irlande
2
jours minimum
frais
3 ou 4
personnes
Le bigorneau est un petit gastéropode marin qui se nourrit d’algues vertes en particulier l'ulve et la laitue de mer, on le trouve couramment sur les côtes rocheuse de l’Atlantique nord.
Très souvent présent dans les plateaux de fruits de mer, sa chaire tendre et savoureuse fait de lui un compagnon idéal pour un apéritif gourmand.
Zone de pêche : Atlantique Nord Est
Méthode de pêche : à pied
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: Irlande
Jours de livraison de Mer Sea : Mercredi, Jeudi, Vendredi
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Mer Sea.
Laver les bigorneaux à l’eau froide , plongez les dans une casserole de sorte qu’ils soient complètement immergés. Ajoutez du sel de mer, un bouquet garni et éventuellement des algues , portez à ébullition et comptez 5 minutes puis égouttez.
Ils peuvent être dégustés froids ou tiède, peuvent être intégré à une sauce , revenus au beurre aillé, les possibilités sont nombreuses.