Bettes
Bouquet de jeunes feuilles de blettes, cultivées en Agriculture Biologique (AB) à la Ferme de Cernunnos (71310 SERLEY). La blette est aussi appelée bette ou poirée. On cuisine les tiges, charnues, coupées en tronçons et rissolées dans du beurre, mais aussi les feuille qui se cuisinent comme des épinards. Les jeunes feuilles, coupées en lanières, peuvent aussi prendre place dans une salade composée.
Pays d'origine: France
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