Aster Maritime Bio 1kg
L'Aster Maritime est une plante herbacée halophile, vivant sur les sols salés, notamment aux abords des marais de l'île de Ré. Aussi appelée Oreilles de Cochon, elle doit ce surnom à la forme particulière de ses feuilles. Ses fleurs jaune et mauve groupées en capitule, apparaissent en été et début d'automne, elles sont à l'origine de son nom Aster qui signifie étoile. Les feuilles sont comestibles crues ou cuites surtout en période juvénile. L'aster maritime est riche en oméga 3, en fer, en iode, potassium et fibres, mais aussi en vitamines A, C et D. Label AB, Agriculture Biologique 1/ feuilles crues en salade 2/ feuilles cuites à consommer comme des épinards 3/ pour agrémenter une soupe 4/ feuilles au vinaigre en condiment.
Pays d'origine: France
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