Velouté d'eryngii épicé

Partez à la découverte du champignon autrement avec notre velouté d’eryngii aux notes épicées. Le pleurote du Panicaut est un champignon naturellement savoureux et son goût umami s’accorde parfaitement avec la douceur du lait de coco et la fraîcheur du yuzu. Relevée d’une pointe de gingembre et de curcuma, cette recette originale - très riche en goût - offre un équilibre subtil d’épices. Une soupe généreuse et parfumée, idéale pour une pause “coup de fouet” pleine de personnalité. Nos champignons sont récoltés chaque jour, à la main, à pleine maturité, puis cuisinés avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique. En choisissant les produits des Myconautes, vous soutenez une agriculture française, locale et engagée. Nous cultivons nos champignons selon des pratiques agricoles durables et raisonnées, en circuit court, afin de garantir une empreinte carbone réduite, une traçabilité exemplaire et des produits respectueux de l’environnement.