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Caviar de Neuvic - Truffe Noire Tuber Melanosporum Fraîche Entière - 250g
Caviar de Neuvic - Truffe Noire Tuber Melanosporum Fraîche Entière - 250g
Caviar de Neuvic
Caviar de Neuvic
4.77/5
sur 346 avis Dordogne

Truffe Noire Tuber Melanosporum Fraîche Entière - 250g

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2 200,00 € / kg 550,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Argentine
Format Pictogramme bouteille Pochon de 250g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier
Coup de cœur de Julie Coup de cœur de Julie

Parfum intense, subtil (plus de cinquante nuances aromatiques) dont des notes boisées, légèrement vanillées, alliacées et musquées.

Renseignements pratiques : La truffe noire est en général soit brossée ou lavée. Pour conserver ses qualités organoleptiques, il est conseillé d’écraser la truffe à la fourchette ou râper à la mandoline. Elle supporte assez bien la chaleur mais les cuissons longues sont à proscrire.

Marque : Caviar de Neuvic

Pays d'origine: Argentine

Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 14 novembre

Désignation légale : Truffe Noire Tuber Melanosporum Fraîche Entière - 250g

La truffe noire en fines rondelles se pose sur une simple tartine de pain beurrée pour l’apéritif ou accompagner un potage au céleri. Coupée en lamelles, la truffe noire agrémente une salade composée ou une assiette de spaghetti au parmesan. Elle parfume la fameuse brouillade, les purées de pommes de terre et les risottos. Elle donne du corps aux terrines de poisson, aux viandes blanches comme la volaille ou le veau et aux légumes comme le poireau et les petits pois. La truffe noire peut également s’associer avec le chocolat pour réaliser des moelleux ou des fondants ou avec une crème glacée au mascarpone.

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