Roquefort AOP Carles 500g
Le Roquefort AOP Carles est certainement celui qui garde le mieux son authenticité. En effet, Delphine Carles perpétue une tradition et un savoir-faire familial qui durent depuis des décennies en étant la dernière fabricante qui produit encore elle-même ses souches de penicilium roqueforti avec du pain de seigle. Sa particularité est d'avoir une texture assez moelleuse et un persillé assez prononcé pour un Roquefort, ce qui laisse s'exprimer tout son caractère. Obligatoirement affiné en caves ventilées par les ''Fleurines'', fines fentes dans la roche de la montagne au-dessus de Roquefort-sur Soulzon.
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Lou Canesteou : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 29 avril
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