BEILLEVAIRE
Loire-Atlantique
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Roche Montagne

570 g

22,63 € / kg 12,90
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Origine Haute-Loire
Conservation frais

Fabriqué dans le Puy-deDôme, le Roche Montagne est une pâte persillée dont la croûte est cendrée en fin d'affinage. Sa pâte s'apparente à celle d'un Reblochon, souple et onctueuse avec un léger persillage. C'est un bleu qui a un goût délicat.C'est un fromage qui n'a que peu d'années d'existence et en fait, le Roche Montagne répond plus à une demande de consommateurs qu'à une quelconque tradition. L'idée est venue d'associer un peu la technique et la forme du Reblochon sur un ensemencement au penicillium glaucum. Le résultat est tout à fait honorable pour qui cherche des goûts plutôt suaves.

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Persillées 

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques et d'affinage (traces), présure animale (traces), chlorure de calcium (traces)
Désignation légale : Roche Montagne

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