Persillé de chèvre "Bleu Noir" affiné (entier)
Pâte persillée
Origine : Ile-de-France, France
Lait : Lait pasteurisé de chèvre
Matière grasse : 22 %
Affinage : 6 semaines
Conditionnement : fromage entier de ± 1kg
Renseignements pratiques :
Vins :
Accord classique : Un Sancerre blanc ou un Chardonnay minéral, qui mettront en valeur la finesse du lait de chèvre.
Accord audacieux : Un Maury ou un Porto blanc, pour contraster avec le côté salin du bleu.
Pain
Un pain de campagne aux céréales ou une tranche légèrement grillée de pain aux noix.
Accompagnement
Quelques figues fraîches, des poires juteuses ou une touche de miel.
Allergènes : lait de chèvre
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 10 juin
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