Oignon cébette blanc
Dordogne
frais
L’oignon cébette blanc, aussi appelé cébette printanière, est une jeune variété d’oignon récoltée avant la formation du bulbe. Apprécié pour sa tige blanche élancée et ses longues feuilles vertes, il est entièrement comestible. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur en font un allié incontournable de la cuisine de saison.
Cru, il s’invite ciselé sur des salades croquantes, des tartines fraîches ou des carpaccios de légumes. À la cuisson, il devient fondant et développe des arômes subtils qui parfument wok, poêlées de légumes, omelettes ou bouillons asiatiques. Son profil aromatique, plus fin que celui de l’oignon sec, s’adapte aussi bien aux plats végétariens qu’aux recettes traditionnelles.
Riche en fibres douces, pauvre en calories et facile à digérer, la cébette blanche apporte une note fraîche et tonique à une alimentation variée et équilibrée.
Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, l’oignon cébette blanc pousse sans pesticides de synthèse, irrigué par une eau naturellement fertilisée grâce à nos truites. Une agriculture durable, en 100 % lutte biologique, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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