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La Ferme Enchantée - Oeuf d'Autruche frais - 1 unité (1.100kg)
La Ferme Enchantée
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Oeuf d'Autruche frais - 1 unité (1.100kg)

Poids :

45,80 € / unité 45,80
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Origine Pictogramme drapeau Charente-Maritime
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

Oeuf d'Autruche frais - 1 unité (1.100 kg)

Souvent hors de stock, car il est victime de son succès tant il plait et attire la curiosité ! 


Avez-vous déjà goûté l’œuf d'autruche ? Épatez vos convives avec une fondue à l’œuf, accompagnée de pain, charcuterie et fromage, très facile à réaliser ! En apéritif ou en repas, un œuf convient pour 3/4 personnes.
Nos œufs se conservent 3 à 4 semaines A RECEPTION au frais à l'abri de la lumière, ils font entre 1.100 kg et 1,250 kg ce qui correspond à peu près à 18 œufs de poule.

Pour l'envoi des œufs, nous les enveloppons dans plusieurs couches de papiers de sorte à créer un coussin antichoc infaillible !
Disponible de mars à octobre uniquement. Les autruches ne pondent pas durant 4 mois de l'année.

Retrouvez nos recettes favorites à base d'Oeuf d'autruche dans l'onglet ''Recette'' de cette fiche !

Allergènes : oeuf

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 juillet

Ingrédients : œuf frais d'autruche de la ferme
Désignation légale : oeuf d'autruche frais

Fondue à l'oeuf d'Autruche pour 4 personnes (oeuf coque)

Laver l'oeuf.
Selon sont poids compter le temps indiqué à partir de l'ébullition.
Tourner l'oeuf de temps en temps pendant la cuisson.

1kg à 1.2kg : 16 à 18 mn

1.2kg à 1.3kg  : 18 à 21 mn 

Assaisonner et mélanger l'oeuf pour le rendre plus mousseux. Ajouter 4/5 minutes si vous préférez que le blanc soit cuit. 

Découper le dessus à la scie ou petite meuleuse, (outils multi fonction style Dremel),
Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain, de saucisson, de fromage que vous trempez dans l'oeuf

Œuf d'autruche en omelette et au saumon fumé

Pour une omelette de 8 personnes il vous faut alors :
- Émincer et faire revenir 2 oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive
- Couper 400 g de saumon fumé en petits dés et les ajouter avec les oignons
- Casser l'œuf d'autruche avec un petit marteau, verser-le dans un grand bol puis battre l'œuf en omelette
- Saler et poivrer l'omelette (attention à ne pas trop salé car le saumon est déjà suffisamment salé)
- Verser l'omelette sur le saumon et les oignons dans la poêle
- Laisser cuire jusqu'à ce que la préparation soit dorée sur les bords