Munster AOP au lait pasteurisé

📜 À la découverte du Munster AOP Le Munster AOP est une fierté fromagère des Vosges et de l’Alsace. Originaire du village de Munster, ce fromage à la croûte lavée développe une odeur prononcée, contrebalancée par une saveur douce, persistante et subtile. Il est affiné plusieurs semaines en cave humide pour révéler tout son caractère. 🔍 Caractéristiques • Lait : de vache pasteurisé • Texture : pâte molle homogène et souple • Croûte : orangée, lavée, à développement naturel • Goût : franc, équilibré, long en bouche • Affinage : long, en environnement humide 🍷 Accords mets et vins • Parfait avec un Riesling ou un Gewurztraminer • Excellente association avec une bière ambrée artisanale • À savourer avec un pain de campagne ou au cumin 🏰 Un fromage chargé d’histoire Remontant au IXe siècle, le Munster tire son nom du mot « Monaster ». Transmis par des moines, il est devenu emblématique des traditions fromagères vosgiennes, au point que les paysans le remettaient en impôt aux Ducs de Lorraine. 🥄 Conseils de dégustation et d’utilisation • À consommer idéalement entre avril et décembre • Conservez-le dans la partie la moins froide du frigo • Sortez-le 30 min avant dégustation pour en libérer les arômes • Délicieux sur un plateau, en raclette, ou fondu dans un gratin vosgien • Ne pas porter à ébullition pour préserver sa texture 🛒 Produits associés 🔹 Tomme de Savoie IGP 🔹 Pommes de terre grenailles pour une recette typiquement montagnarde