La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Mont D'or Aop
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
Paris
93 avis

Mont D'or Aop


37,30 € / kg 23,50
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Origine Doubs
Conservation frais

Mont d'Or AOP sélection Marie-Anne Cantin, fromage saisonnier sa fabrication débute le 15 août et se termine le 31 mars. Nous préférons les vendre après les premiers froids, car ils sont meilleurs à ce moment là. Son goût tout à fait particulier provient de son cerclage à l'épicéa pour le maintenir. Il est régulièrement lavée à l'eau salée et retourné. Il n'est placé dans la boîte avec laquelle il arrive sur l'étalage du fromager quà la fin de son affinage. La zone géographique de son AOP est très précise et les villages producteurs de Mont d'Or ou Vacherin sont situés à plus de 700 m d'altitude.Environ 800 g

Pour vous , les fromages s’affinent dans nous caves avec des soins quotidiens afin de régaler vous papilles.

Renseignements pratiques : Avant de le déguster, il faut ôter le desus de sa croute souple au toucher avec la lame d'un couteau en suivant le pourtour du fromage. Server le ensuite avec une cuillère. Ou vous pouvez le déguster chaud (ouvrir le dessus,mettre un peu de vin blanc de préférence du Jura et le mettre au four quelques minutes)

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait cru de vache, présure, ferments, sel
Désignation légale : Mont d'Or AOP

La vitrine de La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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